清蒸黄花鱼做法视频 清蒸黄花鱼的做法？

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清蒸黄花鱼的做法？

清蒸黄花鱼 材料 黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱 做法1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。

蒸鱼豉油倒在小碗里。

2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。

3.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。

然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。

把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

/7 黄花鱼去腮及内脏、清洗干净抹干水、用盐、料酒腌制15分钟2/7 清洗干净、葱切丝、姜去皮切丝3/7 放姜丝在鱼身上、鱼肚子也要放4/7 锅里加入适量清水、大火烧开后、放鱼隔水蒸10-15分钟、鱼蒸好后倒掉鱼汁(能有效去除腥味)5/7 锅里放蒸鱼豉油、油、小火烧开6/7 放葱丝7/7 把烧开的蒸鱼豉油淋在鱼身上、即可食用。

黄花鱼怎么做好吃清蒸？

清蒸黄花鱼原料：黄花鱼、料酒、姜、葱、生抽、蚝油、白糖、小米椒、花椒粒。

做法步骤：第1步、将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。

第2步、在鱼肚子和鱼鳃位置塞入姜丝及葱丝，盘子底部垫姜丝及葱丝，鱼身上也放上姜丝及葱丝，倒入少许生抽，多一些的料酒浇在鱼身上并涂抹均匀，腌制20分钟。

第3步、准备小碗中加入生抽、一点蚝油、一点白糖搅拌均匀。

第4步、将鱼放入锅中，大火开锅后蒸7~10分钟（根据鱼大小决定蒸的时间）。

第5步、虚蒸3分钟后开锅将鱼捡出，放入另外的盘子里，表面的葱姜丝去除，另外放上葱姜丝及小米椒。

第6步、将调料汁浇在鱼身上。

第7步、炒锅烧热加入植物油，加入花椒粒爆香。

第8步、将花椒粒捡出，热油浇在鱼上即可。

主料黄花鱼1条辅料葱姜适量盐5克酱油5克醋5克蚝油3克香油3克步骤1首先处理食材，黄花鱼洗净打上刀花，葱姜切丝，调碗汁（碗中放入盐，酱油，醋，蚝油，香油）步骤2碗汁倒入黄花鱼身上，鱼肚子里放入适量葱姜丝，腌渍一会。

步骤3盘中放上一层葱姜丝，上面放上腌渍好的黄花鱼，上面再撒上一层葱姜丝，锅中水烧开后放入蒸锅中。

步骤4大火蒸六七分钟，鱼即可熟透。

再把盘中的汤汁倒入锅中，稍微熬制粘稠，倒在鱼身上即可上桌。

食材：黄花鱼一条、酱油、蚝油、白糖、适量葱、姜、小米辣。

做法：1.洗净鱼表面黏液，在鱼身上斜切几刀，这样的目的是让它更入味；2.调酱汁，酱油两勺、蚝油一勺、白糖一勺，调拌均匀后放在旁边备用，将姜和葱切成丝，小米辣切丁备用；3.在鱼上铺上葱丝和姜丝，放入锅中蒸上十分钟。

4.蒸好后拿出，此时盘内有鱼汁，鱼汁较腥，倒掉之后再调味，这样鱼吃起来才不会腥5.淋上事先调好的酱汁，铺上适量小米辣等用来装饰；6.再淋上一圈热油就可以吃啦。

用料：黄花鱼 2条，姜丝 5克，小葱 一把，盐 2克，生抽 3勺，耗油 1勺，白糖 1勺，醋 1勺，做法步骤1、准备两条黄花鱼刮鳞2、筷子放入鱼腮两边3、筷子转一圈把里面的脏东西拉出来4、清洗干净背部用刀划两刀5、放入姜丝6、调好的汁7、用勺子淋上8、水烧开放入鱼蒸9、蒸10分钟10、放入小葱11、油烧热12、浇油13、出锅即可吃了。

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