清蒸鲫鱼的做法 鲫鱼怎么清蒸？

大家好，今天来为大家解答清蒸鲫鱼的做法这个问题，包括鲫鱼怎么清蒸？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

鲫鱼怎么清蒸？

主料2人份鲫鱼1条辅料姜1块 葱1根 蒸鱼豉油1汤匙 食油1大勺步骤1准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）步骤2准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）步骤3准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）步骤4姜和葱切成丝步骤5将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁步骤6然后放上切好的姜丝和葱丝步骤7将食用油放锅内烧滚步骤8然后将滚油淋在鲫鱼上步骤9再淋上蒸鱼酱油即可步骤10完成。

清蒸鲫鱼的家常做法？

原料：活鲫鱼、生姜、香葱、剁辣椒、盐、花椒、蒸鱼豉油、花生油。

做法步骤：第1步、将活鲫鱼去鱼鳞，鱼肚内侧黑膜除去洗净；葱、姜切丝；将鲫鱼的全身、鱼肚和鱼子均匀涂上盐（盐的量依个人口味），鱼肚中再放些姜丝腌制；将盘中放些姜丝，把鲫鱼和鱼子放入盘中，鲫鱼身上放些姜丝、葱丝和剁辣椒；第2步、蒸锅上火上汽后把盘和鲫鱼放入蒸锅中，蒸8分钟；第3步、2分钟开盖取出。

清蒸鲫鱼是怎么做的？

1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后用刀在鱼背两侧切一字刀，以便更好地入味。

2. 准备适量的葱姜蒜，切成丝、末备用。

3. 在鱼肚里塞入葱姜蒜，外部涂抹适量的盐和料酒，腌制10分钟，以去腥味。

4. 把腌制好的鲫鱼放入蒸碗中，加入2片姜，蒸锅加水烧开后放入蒸碗，大火蒸8-15分钟。

5. 蒸好后取出鲫鱼，倒掉蒸出的水分。

在鱼表面撒上葱姜丝、红椒丝、葱段和香菜末，加入适量的蒸鱼豉油或酱油。

6. 另起锅热油，放入植物油和猪油，加热至冒烟。

7. 趁热将油淋在鲫鱼身上，即可享受美味的清蒸鲫鱼。

清蒸鲫鱼的做法简单，味道鲜美，是一道家常美食。

在烹饪过程中，可以根据个人口味添加其他调料和配菜，使味道更加丰富。

准备食材】：鲫鱼1条、生姜1大块青辣椒半个、红辣椒半个注：青红椒装饰用，也可以用香葱【操作方法】：1、鲫鱼买的时候找老板处理干净，拿回来后，在两面各割上三刀。

然后在盘子上放两片生姜，鱼肚子里放两片生姜然后在鱼身上擦一些料酒。

静置10分钟。

2、锅里烧开水，等水沸腾后，放入鱼盘，盖上盖子，大火蒸8分钟左右。

蒸好后开盖，鱼就成这样的了。

3、取出蒸好的鱼，去掉鱼肚子和鱼盘里的姜片，倒掉里面蒸出来的汤汁。

我是直接换了个鱼盘，在鱼身上摆上姜丝、青红辣椒丝。

4、锅里烧热油，淋在姜丝、青红椒上；然后再淋上3-4勺左右的蒸鱼豉油即可。

关于清蒸鲫鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。