清蒸鸡的做法及配料 贵州正宗蒸鸡的做法？

大家好，今天来为大家解答清蒸鸡的做法及配料这个问题，包括贵州正宗蒸鸡的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

贵州正宗蒸鸡的做法？

做法步骤1、鸡洗净擦干表面水分。

先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身(鸡腿部位可以划几刀方便入味)；2、葱卷起，姜切片，铺在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也铺些姜片(姜片可以多来点)；3、水烧开，中大火蒸30分钟(碗深的可以盖个保鲜膜)；4、出锅斩块即可，汤汁另外用碗装起可以留着煮面。

5、可以根据自己口味调些蘸酱(我是用姜末、蒜末、小米椒，淋热油，再放点蚝油和生抽)。

用料：鸡腿600克，五香蒸肉粉70克辅料：老抽15克，白葡萄酒10毫升，盐2克烹饪步骤：1.鸡腿剁成小块，加入盐和白葡萄酒腌制20分钟，2.加入蒸肉粉、老抽和白葡萄酒，拌匀，3.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2个小时，4.蒸肉架铺上包菜叶，铺上腌好的鸡块，5.蒸锅烧开水水，放上蒸笼，中大火蒸40分钟，6.40分钟后，米粉蒸鸡就可以装盘了。

食材：鸡肉300克、干辣椒10克、豆豉10克、葱花适量、盐少许、生抽10克、蚝油5克、料酒1勺干辣椒蒸鸡的做法：1、干辣椒切碎，豆豉切碎；2、鸡肉洗净切块，然后加盐少许、生抽10克、蚝油5克、料酒5克搅拌均匀，腌制10分钟3、腌好的鸡肉放入盘中，撒上豆豉，撒上干辣椒；4、锅中倒入清水，大火烧开后，把鸡肉放进去蒸20分钟；5、最后取出，撒上葱花即可。

蒸鸡肉怎么做好吃又简单？

一,鸡肉洗好打花刀，抹食盐，酱油，花生油，放入碗中盖保鲜膜上锅蒸好，用葱花，姜末，白糖，醋，生抽做酱汁，鸡肉切块装盘。

二,2鸡肉放入碗中加腌料腌制好焯水，锅中垫葱，姜片，放鸡肉，大火蒸20分钟，葱姜蒜，辣椒，加热油，酱油拌好，鸡肉切好，蘸酱汁食用。

三,鸡肉洗净加腌料腌制一晚，鸡表面抹米粉，上锅蒸45分钟即可四，鸡表面抹油，盐，葱姜，鸡脚塞入鸡肚子，水开上锅蒸，出锅过凉水，葱姜，香菜，生抽，鸡汁拌酱汁，鸡肉切块蘸露肴五,水开倒入米酒，放葱段，姜片，鸡蒸熟，鸡捞出过凉水，葱姜蒜，加调味品，热油调成酱汁，鸡肉切块，蘸酱汁食用六，鸡腿肉，花菇切块，鸡肉加腌料，花菇，江米腌制，演好放入盘中，水开后上锅蒸10分钟即。

关于清蒸鸡的做法及配料到此分享完毕，希望能帮助到您。