清蒸黄鱼的做法和步骤视频 清蒸黄花鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答清蒸黄鱼的做法和步骤视频这个问题，包括清蒸黄花鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸黄花鱼的做法？

清蒸黄花鱼 材料 黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱 做法1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。

蒸鱼豉油倒在小碗里。

2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。

3.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。

然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。

把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

/7 黄花鱼去腮及内脏、清洗干净抹干水、用盐、料酒腌制15分钟2/7 清洗干净、葱切丝、姜去皮切丝3/7 放姜丝在鱼身上、鱼肚子也要放4/7 锅里加入适量清水、大火烧开后、放鱼隔水蒸10-15分钟、鱼蒸好后倒掉鱼汁(能有效去除腥味)5/7 锅里放蒸鱼豉油、油、小火烧开6/7 放葱丝7/7 把烧开的蒸鱼豉油淋在鱼身上、即可食用。

清蒸大黄鱼的做法？

用料大黄鱼 1条，姜 3片，蒸鱼豉油 1勺，料酒 1勺，葱 2根，盐 10克，红椒 半个，油 50克做法步骤步骤 1取一条大黄鱼，经常选大一点。

步骤 2将鱼鳞和内脏去除洗净。

步骤 3放入姜片和葱白，加入盐和料酒将鱼腌制十五分钟。

步骤 4碗里铺上姜片和葱白。

步骤 5将腌制好的鱼再用清水冲一下。

步骤 6将鱼立在碗内，鱼身抹上盐后放些姜和葱，倒入蒸鱼豆鼓，。

步骤 7锅内水烧开后将鱼上锅，盖上锅盖大火蒸十五分钟。

步骤 8取出蒸好的鱼，将盘中的水倒出，去掉鱼姜丝和葱。

步骤 9放入新的葱丝和姜丝，锅内烧热油淋在鱼身上。

步骤 10放几根红椒丝点缀。

1、主料：黄花鱼3条。

辅料：油1汤匙，盐8克，白糖2克，味精2克，醋1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，葱姜蒜。

2、把黄鱼洗净，一定要去掉头皮，洗净头骨里的粘液。

起锅热油，爆香葱姜蒜。

3、放入黄鱼。

烹入醋、料酒。

4、旺火将其快速蒸发，去除腥味；加入生抽。

加适量水烧开，加盐、白糖调味。

小火煨制5分钟。

5、将鱼翻面，翻面后再煨制3分钟，加味精提鲜。

准备材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精等。

1、准备食材。

将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。

2、将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。

3、把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。

4、将料酒、白糖、味精、白醋、生抽一起调制好，然后倒在准备好的食材上。

5、上锅蒸2O分钟左右即可。

准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。

鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。

蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。

蒸好的鱼，去掉姜片和葱段，摆上大量葱丝。

炒锅烧热花生油，泼在鱼身葱丝上面。

撒香菜装饰，蒸黄花鱼就做好了。

关于清蒸黄鱼的做法和步骤视频到此分享完毕，希望能帮助到您。