炒冬瓜怎么做好吃 清炒冬瓜片怎么做？

大家好，今天来为大家解答炒冬瓜怎么做好吃这个问题，包括清炒冬瓜片怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清炒冬瓜片怎么做？

食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。

【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。

【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。

【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。

用料：冬瓜、蒜末、葱花、花椒、干辣椒、酱油、水淀粉、胡椒粉、盐、油步骤 1冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用步骤 2锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色步骤 3倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。

用料：冬瓜500克、大蒜2瓣、生抽小半勺、蚝油半勺、盐一小勺、菜油适量清炒冬瓜的正宗做法步骤：步骤 1、冬瓜切片，不用切的太薄，因为冬瓜易出水，太薄了容易化。

步骤 2、2瓣大蒜切粒。

步骤 3、冷锅烧热，加菜油，菜油炒素菜，会更香。

 步骤 4、油热加蒜粒煸香。

步骤 5、倒入冬瓜片翻炒。

步骤 6、炒至有些软后，可以准备放调料。

步骤 7、蚝油半勺。

步骤 8、生抽小半勺。

步骤 9、盐一小勺。

步骤 10、蚝油跟酱油用的勺子。

炒至均匀后，再大火收一下汁。

全程不超过5分钟，一道简单的炒冬瓜就完成咯。

步骤 11、盛出开吃啦。

这个季节的冬瓜，正是时候，口感肉肉的，但是又很清爽。

紫苏炒冬瓜的做法？

紫苏炒冬瓜是一道清爽美味的菜肴，下面提供一种简单易学的做法：所需材料：- 冬瓜适量- 紫苏叶适量- 葱姜末适量- 盐适量- 鸡精适量- 油适量做法步骤：1. 冬瓜去皮、去籽，切成小块。

2. 紫苏洗净，切成丝。

3. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味。

4. 加入切好的冬瓜块，翻炒几分钟后加少量水，盖上锅盖慢火闷煮，直至冬瓜变软，水分基本蒸发。

5. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，尝味道，根据个人口味添加调料。

6. 最后加入紫苏丝，翻炒至紫苏香味扑鼻即可出锅。

温馨提示：1. 冬瓜不要炒过头，以免炒烂变味。

2. 紫苏可根据口味调整用量，不要过多，以免太香。

3. 尽量掌握好加水量，不宜加太多水，否则炒出来的菜会很容易出汁，口感不佳。

食材清单冬瓜 500g 、 紫苏 30g 、 生姜丝 适量 、 大蒜瓣 适量 、 红辣椒 适量 、 食用油 适量烹饪步骤1、500g冬瓜洗净切片。

2、紫苏清洗干净，姜切丝、蒜切片`、红辣椒切成圈。

3、热锅热油，放入姜丶蒜丶红辣椒爆香，然后放入紫苏一起翻炒。

4、配料爆香后，倒入冬瓜一些翻炒至冬瓜透明。

5、冬瓜炒至透明后，加适量清水焖煮几分钟(具体时间根据自己的需要控制)。

收汁，放入适量盐即可。

用料冬瓜 克紫苏 片油 克酱油 勺盐 克紫苏炒冬瓜的做法步骤步骤 1冬瓜切块，划花好入味。

步骤 2紫苏叶摘好洗干净。

步骤 3热锅下油，放冬瓜，中途下点盐，焖炒至快熟，下紫苏炒香，起锅前把少于酱油放下去炒匀，装盘。

步骤 4焖的过程步骤 5出锅后的样子紫苏炒冬瓜的小贴士冬瓜炒挺久的，如果中途干水可以下点水。

关于炒冬瓜怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。