炒土豆片的做法 炒土豆块的家常做法？

大家好，今天来为大家解答炒土豆片的做法这个问题，包括炒土豆块的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒土豆块的家常做法？

【配料】土豆2个，青红椒各1个，蒜1个，葱2段，生抽2勺，老抽半勺【烹饪步骤】1、这是一道很简单的小炒菜，所以提前将材料都备齐了，这样炒菜的时候会更加的便捷。

其实也都是平时常见的菜，然后就是一些调味料，这样才能炒出来好味道。

2、土豆要是大的话一个就够了，要是小的土豆要准备两个。

尽量是挑选新鲜的土豆买，然后先将土豆洗干净，洗干净之后再去皮，用哪个刨子将皮去掉就可以了，接着是将去皮后的土豆切成片。

3、切成片的土豆还要放在清水里面泡，因为要将上面的淀粉泡掉，要不然炒的是不够清爽，而且泡过之后的土豆片会更加脆一点。

还需要准备一点肉丝，不要太多，因为是配菜，所以少许一点就可以了。

肉丝洗净切好放在干净的碗里，要是喜欢吃就多放一点。

4、开始准备蔬菜，青椒和红椒都去籽，去籽之后要洗净切成片。

还要准备一点洋葱，不要太多，切点洋葱片就行了，一样是要洗干净备用，所需要的蔬菜也不多，但是少了也不好吃，所以每样少准备一点就可以了。

5、接下来就是要炒菜了，在锅里加少许食用油，热锅凉油，然后将肉丝和蔬菜先炒，可以先将肉丝放进去，翻炒断生之后再将蔬菜放进去炒，炒匀之后将泡好的土豆片也加进去。

6、土豆片加进去之后要开始加调味料，但是要根据自己的口味来添加，添加适量的盐和糖，糖主要是可以起到调味的作用，也不用加太多，少加一点就可以了，这样炒出来的菜味道会更加鲜美。

7、接着是添加适量的生抽，加好之后继续翻炒，再加一些老抽和一点清水，老抽少加一点上色就可以了，调料加好之后还是要炒匀。

炒匀之后继续将锅盖盖起来，焖上三分钟左右，要焖到差不多水干的程度。

这样就可以关火盛起来了。

材料：尖椒1个、土豆1个。

调料：色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽10克，葱姜各3克。

做法：1.将土豆去皮，清洗干净，切成小片装入盘中待用，将尖椒清洗干净，去蒂和筋切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。

2.热锅放油爆香葱姜末，五香粉，倒入土豆片翻炒均匀。

3.放入少许清水稍微炖一会儿，加入精盐，生抽，翻炒均匀，倒入尖椒片翻炒均匀。

4.将土豆片，尖椒炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

1、做法一。

材料：洋芋500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量。

做法：洋芋去皮洗净切成薄片；蒜切成蒜末,备用；待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；然后加入洋芋片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；待洋芋变色后加入适量盐调味即可。

出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。

2、做法二。

材料：洋芋300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）。

做法：尖椒洗净去籽切小片；洋芋去皮洗净切成薄片；待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；然后加入酱油，加入洋芋片抄拌3分钟；待洋芋变色后加入适量盐调味即可。

3、做法三。

材料：洋芋300克、五花肉200克。

辅料：蒜、葱、盐、生抽、花生油。

做法：将洋芋洗净去皮，切成0.5CM簿片，将切好的洋芋片放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干；将五花肉切片，切状要好。

将五花肉进锅微煎，然后加少量生抽和盐，起锅装好。

倒花生油烧锅，放蒜蓉炒香加盐，将洋芋片倒入锅中，用大火翻炒2分钟左右，加少量水焖煮。

将之前做好的五花肉倒进和洋芋一起翻炒，加葱，一分钟左右即可起锅。

食材准备：土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒；1、土豆去皮洗净切菱形块备用；2、蒜先用菜刀拍扁然后切末，葱切末备用；3、热锅烧油（油稍微多一点）；4、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄；5、土豆块盛出备用；6、锅里留少许油，加入干辣椒、干花椒爆香；7、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香（加老干妈土豆的颜色会更好看哦）；8、加入煎好的土豆块，加入适量盐、五香粉；9、翻炒2分钟左右即可；。

关于炒土豆片的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。