炒花甲的做法大全 阿远炒花甲家常做法？

大家好，今天来为大家解答炒花甲的做法大全这个问题，包括阿远炒花甲家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

阿远炒花甲家常做法？

花甲肉清洗干净后，烧滚热水后倒进去稍微灼一下捞出备用。

步骤2葱切成粒备用步骤3这次我用了三种颜色的甜椒（灯笼辣椒），人一日吃多种不同颜色的食物会对身体好些。

步骤4先将甜辣清洗干净然后去蒂、去籽，再将各种甜椒切成条状备用。

步骤5锅里放少许油，放入葱白粒爆香一下，放入切好的三色椒丝炒一下，之后放少许的水盖上锅盖焗1-2分钟。

步骤6打开锅盖后倒入已经灼好的花甲肉、剩下的葱粒，再加入蚝油、适量的糖、适量的盐调一下味然后快速爆炒均匀。

如果汁比较多可以打一个薄薄的生粉芡，将汁包裹上各种食材（如果汁不多的话就不用打芡了）。

主料：花甲半斤辅料：辣椒适量，姜适量，蒜适量，葱花适量，油适量，酱油适量，盐适量，蚝油适量，薯粉适量1. 花甲洗干净，花甲冷水下锅，水开煮一下，花甲口开了就起锅，把花甲放入冷水，冲洗干净花甲里面的泥沙，备用。

2. 准备配料，洗干净切好3. 锅烧热，放辣椒，蒜，姜炒干水分，再放油爆炒，倒入花甲，放盐，炒一下，再放点水，炒一分钟左右，再放酱油，耗油，薯粉，大火收汁，最后放葱花，香菜，装盘。

带壳炒花甲的家常做法？

花甲 3斤半火锅底料 一小块姜 4片葱 1根白糖 少许啤酒 1罐泡姜 1块泡辣椒 5个青椒 2个洋葱 半个家常炒花甲的做法1.花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段3.起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味4.放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀5.放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀6.倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右，大火收汁，就可以出锅了。

客家炒花甲家常做法？

食材：花甲、红椒、青椒、大蒜、生姜、小葱、香菜、油、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油。

做法：1、将买来的花甲清洗干净放盆里，加入一些清水（只要稍微没过花甲就行，不要放太多水），撒些盐在水里，静置半小时左右，让花甲吐沙。

2、准备配料：将红椒、青椒洗净切成小块，大蒜剥皮剁碎，生姜切片或丝，小葱香菜切成粒。

3、在锅里放入清水煮开，将花甲洗净后倒入，锅盖焖煮3分钟，可以看见花甲贝壳会张开。

关火，将花甲倒入清水中洗净，沥干待用。

4、热锅冷油下入生姜、大蒜，炒出香味。

放入沥干水的花甲爆炒，加入青红椒翻炒，依次放入调料：盐、生抽酱油、胡椒粉、鸡精、耗油。

最后放入香菜粒和葱末，大火收汁装盘即可。

1. 花甲泡水，加入一勺盐和一点香油，泡2小时。

反复换水冲大概洗5次，直到水干净，这时花甲吐沙已经吐得非常干净了，捞出备用。

2. 冷入下锅，这样比较嫩，待花甲壳全开后捞出备用。

3. 起火烧油，油温八成将辅料放入锅中爆香。

4. 倒入花甲翻炒均匀 随后淋入耗油快速翻炒 整个过程全程大火  不要超过一分钟 不然花甲的壳会合拢 而且肉容易掉也不嫩了。

5. 再入其他配料，翻炒均匀即可。

关于炒花甲的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。