牛肉丸子汤的做法最正宗的做法 牛肉丸子汤的做法牛肉丸子萝卜汤的做法？

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牛肉丸子汤的做法牛肉丸子萝卜汤的做法？

食材清单牛肉丸 250克 、 白萝卜 1根 、 小芹菜碎 适量 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 适量 、 生抽 5ml烹饪步骤1/6食材准备：牛肉丸提前取出解冻待用，小芹菜切碎，小葱切葱花；2/6白萝卜切滚刀块待用；3/6锅中烧水，沸腾后下入白萝卜块，盖上锅盖炖煮30分钟；4/6加入牛肉丸，盖上锅盖继续炖煮5分钟；5/6调入少许盐和鸡精，加入5克生抽调味即可，碗中按喜好加入芹菜碎，葱花，或者有香菜都可，舀入热汤，即成一碗美味鲜香的萝卜牛丸汤。

所有食材洗净备用。

2. 萝卜切丝，小葱、姜切碎。

3. 牛肉馅中加入葱、姜、淀粉，鸡蛋打散后取1/4蛋液加入肉馅中一起搅拌均匀。

4. 朝一个方向搅拌至上劲，再摔打20次，使肉泥细腻软弹。

5. 汤锅烧开水，抓一团肉泥在虎口处挤出合适大小的球，用勺子挖取。

6. 放入滚开的水中，依次将所有肉丸全部做好。

7. 煮至所有肉丸都漂浮起来，加入萝卜丝。

牛肉牛丸汤做法？

1、将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀2、将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤3、再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可。

1.把牛肉洗净控干水分，剁成牛肉糜2.牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀，加入适量的淀粉拌匀，在慢慢加水拌到粘稠3.锅内加水烧开，牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内，中小火慢慢烧开，肉丸成型以后加入山药、香菇4.慢慢熬煮，撇去汤表面的浮沫，熬10分钟左右即可，盛入碗内，加胡椒粉、香菜就可食用，美味无敌。

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