牛肉丸子的做法大全 牛羊肉丸子的作法现在急需牛羊肉丸子的做法？

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牛羊肉丸子的作法现在急需牛羊肉丸子的做法？

　　牛肉丸子的做法： 　　一、材料： 　　1、 牛眼肉1斤5两，洗净。

　　2、 大葱一棵洗净。

　　3、 姜一块洗净去皮。

　　4、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗。

　　5、 香菜两小棵洗净。

　　6、 黄瓜洗净去皮。

　　7、 淀粉2-3大匙。

　　8、 鸡蛋2个。

　　9、油4-5匙，花椒粒10几粒。

　　10、酱油2匙。

　　11、盐适量。

　　二、准备： 　　1、 将牛肉剁成肉馅，尽量剁细，剁时可加少量凉开水，不要过量。

　　2、 将大葱剁成碎末，分两份，同时将姜块剁碎成细末。

将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里。

　　3、 将肉馅放入大碗内，打入鸡蛋并朝一个方向搅匀，放适量的盐。

　　4、 锅洗净烧热放入油，待油温热时放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。

撤火待油温凉时去掉花椒粒，将油倒入肉馅内，并朝同一方向搅匀，搅好后再搅入淀粉，保证肉馅较有粘度。

　　5、 香菜切段。

　　6、 将黄瓜切成菱形片备用。

　　制作： 　　1、 锅洗净烧热放入油，油热后倒入酱油炸锅，再加水至达到用量，放入洗净的木耳。

　　2、 将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入锅内水开处，舀时注意用匙团几下使之成丸子状。

　　4、 锅烧开后几分钟，待肉丸将要熟时放入黄瓜片，黄瓜片烧熟时，关掉火，放入盐、葱花和香菜末，也可再滴入几滴香油。

　　我觉得还是鸡蛋和淀粉都加上，家鸡蛋丸子更筋到．您如果喜欢吃胡萝卜，当然可以放，还营养呢 　　羊肉丸子的做法： 　　羊肉馅，淀粉，鸡蛋清，各种调料。

　　将羊肉馅，淀粉，鸡蛋清加少许盐、牛肉粉抓匀，用勺子或直接用手挤成丸子，下锅或炸或氽均可。

　　调料：在抓的时候加盐、牛肉粉、胡椒粉、孜然末，姜汁，可以视各人口味加一些水分少的菜蔬。

　　我们家就这么做。

冷冻牛肉丸子的家常做法？

1、超市买来速冻牛丸一包。

也有散称的。

用料速冻牛丸 适量青椒 适量红椒 适量洋葱 适量蚝油 适量生抽 将超市买回来的速冻牛丸提前解冻，如果来不及解冻，就放锅里煮熟，捞出装盘。

步骤 2把青椒、红椒、洋葱、切丁备用。

步骤 3锅中烧热，倒入油，把煮好的牛丸放入锅内，小火把牛丸炸的有点焦黄捞出。

（炸过的牛丸吃起来，外成有点焦，口感比较好。

）步骤 4space锅烧热，加入油，把洋葱先放入炒出香味，加入炸好的牛丸倒入蚝油生抽，加点水，闷会。

看收汁了，在把青椒红椒放进来，加入黑胡椒粉，翻炒一会出锅即可。

（牛丸本身就有味道。

所以不需要加盐。

）。

用料牛肉 500克鸡蛋清 3只地瓜淀粉 20克黑胡椒粉 5克食盐 10克姜丝 适量小苏打 5克八角茴香 2个冷冻的牛肉切成小块，把除了茴香以外的各种其他材料都加入绞肉机，打开开关慢慢绞。

步骤 2绞肉的过程特别慢，只能耐着性子慢慢等，肉越细腻越好。

步骤 3用勺子搅拌，感觉黏糊糊的就成了步骤 4锅中烧水，放2个八角茴香，锅底起小泡泡就换小火。

这个时候就可以放丸子了等到所有丸子都从锅底浮起来，就可以开大火煮了，中间撇撇浮沫，煮个10分钟差不多就熟了。

1.用料：番茄、姜末、香菜、生抽、盐、芝麻油、白胡椒粉、牛肉丸。

2.西红柿用筷子插起来在煤气火上面转几圈，去皮后切成丁。

3.锅里放油加入姜末适量炒香。

下番茄翻炒一会。

加适量盐、生抽、水煮开。

4.放入牛肉丸，把香菜和葱花切好。

5.盖上锅盖煮十分钟以后，待汤汁浓后撒入香菜滴几滴芝麻油。

6.装盘后撒点白胡椒粉即可。

关于牛肉丸子的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。