牛肉粉丝汤的做法 上海牛肉粉丝汤做法？

大家好，今天来为大家解答牛肉粉丝汤的做法这个问题，包括上海牛肉粉丝汤做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

上海牛肉粉丝汤做法？

主料牛肉适量青菜适量香菜适量粉丝适量海鲜菇适量辅料水适量盐适量葱适量姜适量做法步骤1.超市买的牛腱，冷冻的，稍微晾一下，切成大块。

锅里添水，煮沸2.水开放入切好的大块牛肉，然后可以放入料酒，也可以不放。

焯水后捞出3.煮锅里加凉水然后把焯水后牛肉放里面，然后放葱姜。

4.牛水捞出切成薄片，洗一把青菜、海鲜菇、香菜备用。

油豆腐啊都有什么也行。

牛肉汤里放入青菜和海鲜菇煮，煮熟了好切好的牛肉片放里面，放入适量盐巴，关火放入香菜，可以再淋点香油。

牛肉粉丝汤最正宗的做法，牛肉粉丝汤怎么做好吃？

做法步骤1牛肉（牛筋）切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。

步骤 2烧开后捞出来牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉锅中焯牛肉的水。

步骤 3把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。

步骤 4锅中重新注入清水（水稍微多一点，后期放了粉丝以后，粉丝会吸水），下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，洋葱（一切两半），和牛肉。

大火烧开。

转小火。

炖40—50分钟至牛肉软烂为止。

汤浓浓的乳白色～步骤 5熄火。

捞出八角，姜片，大葱段,洋葱。

加盐2小勺搅匀。

放凉后进冰箱过一夜（这么做是为了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身没什么油，可以省略这一步）。

步骤 6第二天撇去牛肉汤表面的浮油。

再次烧开。

同时，在做这一步时，把粉丝提前泡软。

步骤 7牛肉汤里放入泡好的粉丝，再烧3分钟。

烧的时候，碗里放好生抽、咖喱粉。

步骤 8装碗。

再淋上香油，撒上香菜末，葱花。

香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。

喜欢吃辣的话，放一勺油泼辣子也是极好的。

食材：龙口粉丝 80g / 牛肉 100g / 生姜 1个 / 虾皮 5g / 胡椒粉 1g生抽 1勺 / 香油 1勺 / 盐 适量 / 香菜 3根 / 小葱 2根苏北牛肉粉丝汤的做法步骤:1 、龙口粉丝用温水泡软。

2 、牛肉切片待用。

3 、牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。

4 、生姜切丝，香菜切段备用。

5 、小葱切成葱花备用。

6 、碗中加入葱花香菜段虾皮生抽香油胡椒粉和盐。

7 、锅中烧水加入姜丝煮沸，再下入牛肉片煮至变色。

8 、加入泡好的粉丝继续煮沸并撇去浮沫。

9 、舀入适量的汤汁加入到调味料的碗中拌匀。

10 、再捞出牛肉和粉丝放入碗中，还可以烫一些青菜，汤汁可以根据自己的需求增加。

11 、喜欢吃辣的朋友，还可以加一些红油辣椒点缀。

关于牛肉粉丝汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。