猪皮冻怎么做好吃 超级简单的肉皮冻怎么做好吃又简单，做法？

大家好，今天来为大家解答猪皮冻怎么做好吃这个问题，包括超级简单的肉皮冻怎么做好吃又简单，做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

超级简单的肉皮冻怎么做好吃又简单，做法？

1、猪皮300g，葱白适量，姜片适量，大料适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，桂皮适量，香叶适量。

2、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

3、将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉多刮两次最好，然后切成条。

4、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。

5、另起锅开一锅水，水开放入切好的肉皮。

6、下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。

7、放生抽和老抽个一小勺。

8、大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。

差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。

9、待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

10、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。

主料猪皮500g花生米少许辅料生姜1块料酒1勺生抽2勺蚝油1勺盐适量枸杞少许清水适量1. 猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛2. 将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净3. 用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝4. 将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水5. 选择豆浆功能，按启动键6. 大约20分钟左右制作完成7. 将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中8. 用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用。

猪皮冻怎么做的比较好吃？

①猪皮先过水漂洗两次，将比较明显的血污之类的冲洗干净，然后冷水下锅加姜片和几滴白醋焯水，煮到猪皮用筷子能穿透的程度捞出冲洗干净。

②猪皮不烫手了之后，用刀子将内层的脂肪刮掉，残留的猪毛拔掉，然后再用少许的小苏打给猪皮内层那一面搓洗一下，清水漂洗干净备用。

第三步：入锅熬煮①漂洗干净的猪皮改切成小细条，冷水入锅加少许姜片和几滴白醋开始煮，大火烧开之后转小火熬煮1小时以上，水要一次加够。

②熬煮1个小时以上之后，将姜片捡出去，汤汁倒进一个耐热的容器当中，最后锅中可能会有一点点的残渣、沉淀，直接舍弃掉。

③温度明显降低之后，将容器封上保鲜膜放入冰箱冷藏，几个小时之后就可以得到晶莹剔透、口感Q弹劲道的皮冻了，切好一盘淋上蒜汁酱油，大快朵颐。

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