牛轧糖的做法 v氏牛轧糖各种做法？

大家好，今天来为大家解答牛轧糖的做法这个问题，包括v氏牛轧糖各种做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

v氏牛轧糖各种做法？

（1）将奶粉和着抹茶粉一起混合均匀，把黄油放到锅中，把它给炒到融化，然后再加入棉花糖混合好。

（2）接着再放入花生还有混合在一起的奶粉还有抹茶粉，搅拌均匀后，把火给关掉。

（3）然后再放到菜板上面，盖上一层保鲜膜，擀成薄片，放到冰箱中给冷藏几个小时。

（4）最后再切成块状，放到盘子里面就可以进行食用了。

2.果干牛轧糖（1）准备好圣女果干，葡萄干，蓝莓果干，花生泡水把皮给剥掉，果干给切成碎状。

（2）黄油，奶粉，棉花糖准备好，黄油放到锅中，用小火给融化掉，再撒上点盐。

（3）全程小火，然后再加入棉花糖，用小火慢慢的炒，直到把棉花糖给炒到融化。

（4）接着加入奶粉，再倒入果干，花生粒，然后均匀的搅拌均匀，最后取出来放到烤盘上面，切成长条，包上糖纸就可以了。

3.可可牛轧糖（1）将食材给称重好，可可粉和着奶粉一起搅拌均匀，锅中加入黄油，用小火给炒到融化。

（2）再加入棉花糖和黄油一起搅拌好，再加入奶粉可可粉，快速的搅拌好。

（3）最后放到菜板上面，冷藏之后，切成块状，和着糖纸给保存在一起。

4.杏仁巴旦木牛轧糖（1）将巴旦木杏仁给准备好，把皮给剥掉。

平底锅中加入黄油，用小火将黄油给融化掉。

（2）然后再加入棉花糖，再加入奶粉，慢慢的搅拌，再把杏仁给放到锅中，压拌好融合在一起。

（3）把做好的牛轧糖给放到铺好了油纸上面，再切成小块状，包装在一起就可以了。

5.黑芝麻牛轧糖（1）将黄油放到锅中用小火给化掉，加入棉花糖，再迅速的加入奶粉，花生碎末，黑芝麻，搅拌均匀。

（2）放到油纸上面，翻炒均匀，擀成适合的形状，再切成长条就可以了。

杰儿牛轧糖做法？

杰儿牛轧糖是一种由坚果、蜂蜜和糖制成的糖果，口感香甜可口。

下面是制作牛轧糖的步骤：材料：- 杏仁：500克- 蜂蜜：300克- 白糖：100克- 麦芽糖：150克- 盐：10克- 鸡蛋蛋白：2个- 红色食用色素：适量- 糖纸：适量步骤：1. 将杏仁放入烤箱中烤香，烤至表面微黄，散发出香味。

2. 将蜂蜜、白糖、麦芽糖和盐放入锅中，加热至120度，搅拌均匀。

3. 将两个鸡蛋蛋白打发至奶油状，加入热的糖浆中，搅拌均匀。

4. 加入烤香的杏仁碎，搅拌均匀。

5. 在烤盘上铺一张油纸，将混合好的牛轧糖倒在烤盘上，用刮刀将其整形成方形。

6. 将牛轧糖放入冰箱中冷藏至硬。

7. 将牛轧糖切成小块，用糖纸包好即可。

注意事项：1. 在加热糖浆时，要不断搅拌，以免糖浆烧焦。

2. 在加入蛋白和糖浆时，要确保糖浆的温度已经降低，以免烫熟蛋白。

3. 在整形时，要将牛轧糖表面整平，以免切出来的牛轧糖大小不一。

关于牛轧糖的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。