猪肉丸子的做法 羊肉猪肉丸子做法？

大家好，今天来为大家解答猪肉丸子的做法这个问题，包括羊肉猪肉丸子做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

羊肉猪肉丸子做法？

做羊肉猪肉丸子做法是：先把葱姜切大块，加水泡上。

将羊肉猪肉倒入碗中，使用搅拌器将其打成肉蓉糊。

然后往羊肉猪肉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上劲。

往羊肉猪肉中分次加入橄榄油，用手爪至油完全溶合。

最后取一净锅，加水烧至40度左右，关火，用手把拌好的羊肉搓成小丸子放入锅中，等丸子全部挤完后，开火，将丸子煮熟，丸子全部变并漂在水上时，可以关火。

最后炒锅倒油炒香洋葱，下丸子翻炒，加一勺煮丸子的水，淋生抽，加一点盐，加盖稍煮后淋淀粉水，收汁出锅，放上香菜。

猪肉丸子的两种做法？

食材：猪肉400克，鸡蛋1个，酱油2勺，盐，料酒，淀粉，葱花适量。

具体步骤：步骤1、猪肉洗净剁碎成肉泥，打入1个鸡蛋，放盐、黑胡椒粉、料酒各1勺，酱油2勺，加少许水，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

步骤2、肉馅调好用手捏出丸子形状，尽量圆一点。

步骤3、锅中水微开，转小火，依次下入丸子，待丸子定型后，再转大火烧开，煮3～4分钟左右，至所有丸子都浮起，捞出放入冷水中过凉。

步骤4、沥干水分，密封冷冻保存。

猪肉丸子的做法配方？

主料：猪肉一斤辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤步骤一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十五分钟步骤二、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质（这时候的水会有些微黄），加入淀粉，搅拌成稀稀的没有疙瘩的面糊状（如润滑液稠度最佳）步骤三、肉馅加适量的盐（肉馅提前给它剁成末，越碎越好），用手抓到黏稠状（一定要顺着一个方向搅拌才行），然后放入冷藏冰箱保存半个小时（放入冰箱的目地，是可以利用冰箱的低温让肉末快速吸收水分）步骤四、然后加入淀粉水、鸡蛋、生抽、料酒、盐继续搅拌（盐是做肉圆的灵魂，后期能否有弹性、能否上劲全靠盐分，所以盐味不能淡），搅拌到肉末上劲放在旁边备用步骤五、最后起锅烧水，水还没开的时候（这时候约有八十度左右），用手抓着肉馅，从虎口处挤出一个丸子（左手挤肉圆，右手把挤出的肉圆放入锅中，依次类推），丸子都放进去之后，然后大火烧开，小火慢煮十分钟左右即可捞出（如果口味咸了，可以浸泡在水中一会即可）。

关于猪肉丸子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。