猪脚的做法 爽口猪脚的正宗做法？

大家好，今天来为大家解答猪脚的做法这个问题，包括爽口猪脚的正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

爽口猪脚的正宗做法？

爽口猪脚正宗做法如下：1. 猪脚整理洁净，切成小块。

2. 将预备好的大豆放在一边清洗。

3. 把葱和姜切成块，放一边备用。

4. 在锅里煮开水，当水欢腾时，放入葱和姜煮一两分钟，然后把蹄子放进去，大约五到六分钟，能够把猪的蹄子***清洗。

5. 预备一份砂锅菜，把洗净的大豆和猪脚放入砂锅里。

6. 然后把洋葱和姜放进去，倒入适量的水。

7. 炖约90分钟，在蒸煮过程中，或许会有许多的泡沫，能够用小勺子把它除掉，然后参加适量的盐和胡椒粉调味并煮30分钟。

8. 加盐和酱油拌和好后，能够把猪脚、花生、蘑菇和叶放在一同。

9. 盖上锅盖，在高压锅里煮饭。

猪脚经典做法？

猪脚经典做法：红烧猪脚食材：猪蹄1根、可乐半瓶、橙皮几片、葱、姜片、盐，生抽、料酒。

做法：1、猪蹄一个，剁成块洗净。

2、锅中加适量清水，猪蹄放入，加姜3片，2根小葱，料酒焯水5分钟。

3、焯过水的猪蹄捞出冲洗干净控水。

4、炒锅中加少许油放入适量的姜片，炒香。

5、倒入猪蹄炒干水分。

6、加入淹过猪蹄的开水。

7、盖上锅盖中小火炖煮30分钟，加几片橙皮，加入半瓶可乐。

8、半勺盐，少许生抽，拌匀。

9、继续炖煮30分钟，打开锅盖，挑出橙皮，大火收汁即可。

猪蹄的做法家常简单？

用料：猪爪 两只，姜片 8片，盐少许， 料酒 2勺，酱油（最好老抽生抽）、 葱白 、花椒 少量，冰糖 1-2块，八角 五个，桂皮 香叶做法步骤 1猪蹄清洗干净，放入热开水中煮1分钟，煮出血末后捞出，再用清水冲洗一下，如猪爪上未除干净的毛，可用镊子拔出。

步骤 2准备佐料，葱切断，姜切片，酱油，料酒，冰糖，八角等。

步骤 3锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒。

步骤 4翻炒片刻后，加入酱油，料酒，冰糖。

步骤 5继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水，水可以更多，将八角和所有调料放入，将适量盐调味（最好将八角桂皮等调料用干净纱布包裹）。

步骤 6盖上锅盖，大火烧开后转小火，一小时左右，用筷子戳一下，能轻松戳透就行。

步骤 7最后，转大火收汤汁就行了。

食材：冰糖、姜、小葱、腐乳、八角、葱白、料酒、老抽、盐制作步骤1.剁好块的猪蹄放入加了料酒，姜片的冷水锅，大火烧开，煮至出浮沫后捞出。

2.把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。

玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎3.热锅上油，油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。

加入葱、姜片，八角炒香，加少许料酒4.倒入腐乳汁翻匀，加入老抽，冰糖，加没过猪蹄还略多的清水5.大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱，再转大火收汁，出锅撒上葱花即可。

1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用；在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。

然后加入准备好的姜、香叶等所有配料，炒出香味3锅里多加点水，然后加一勺老抽，大火烧开后倒入砂锅里，小火炖煮一个半小时左右到猪蹄软烂，大火把汤汁收干，然后把猪蹄用筷子夹出来到盘子里备用4猪蹄块好的时候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，两根杭椒；再拿几片香叶和一大勺花椒，放在碗里备用5一大把干辣椒用手从中间掰成两段，锅里下油，辣椒炒香后，倒入刚刚准备的所有配料，炒出香味后倒入煮好的猪蹄，翻炒均匀后加一勺盐、半勺鸡精和一小把白熟芝麻，炒匀后就可以出锅啦～。

关于猪脚的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。