猪血的做法大全家常菜 生猪血的家常做法？

大家好，今天来为大家解答猪血的做法大全家常菜这个问题，包括生猪血的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

生猪血的家常做法？

生猪血家常做法所需食材：猪血，葱段，姜片，白糖，味精，泡小米辣，干辣椒，生抽酱油，老抽，水淀粉烹饪步骤第一步：今天用于烹饪的猪血就是一般的生猪血，所以我们要先将其进行处理一下，但现在市面上大多只能购买到是已经煮好了，为半成品的猪血。

这一块猪血比较大，所以我们先用刀将其划为四块。

准备少许生姜切片，把大葱切成小段。

锅中倒入冷水，放入葱姜，再往锅中淋入少许的料酒用于除去腥味，稍微多加一点点盐，用勺子将其搅拌均匀。

第二步：把新鲜的猪血在冷水的时候就下入锅中煮制，全程使用小火慢慢煮制。

如果锅中的汤汁煮沸了的话，我们就往锅中倒入点冷水，使其不要沸腾，一直保持在沸而不腾的状态，我们的目的是用温水慢慢地将猪血焐热。

在家里处理鲜猪血的时候一定要保持耐心，最好是可以一直在旁边看着锅中的情况，好在锅沸腾之后就立马加入冷水，中途我们可以用勺子将锅中的浮沫撇干净，喜欢吃猪血的朋友，可以在家尝试着买一块鲜猪血，按这种方法进行处理即可。

食材用料：猪血150克；青菜150克；胡萝卜50克；生姜末一勺；其它盐、生抽、料酒、植物油 做法　　1、猪血切块，用生姜末和生抽腌制五分钟，青菜洗净切段，叶子、菜梗分开放，胡萝卜洗净切丝。

2、热锅，下少许植物油，倒入腌制的猪血，翻炒一下，加点料酒。

3、加入胡萝卜丝、青菜梗，继续翻炒。

4、最后加入青菜叶，翻炒两分钟，就了。

猪血的家常做法，猪血怎么做好吃又简单？

食材:老姜1块，干辣椒10个，猪血500克，韭菜50克，蒜3瓣，黄豆酱1勺，生抽2勺，蚝油一勺，料酒3克，盐3克，食用油适量。

做法:1、把食材清洗干净，老姜切片，干辣椒切成两节，韭菜也切成二指宽的小段，蒜切片，猪血用刀在手心里打成一指厚的方块备用。

2、锅中加入一大碗清水烧开，水开后下入猪血块，用铲子轻轻铲一下锅底，以免粘锅，但也不要用力太重，猪血很脆弱，用力太重，会把猪血弄烂，等水再次烧开，用勺子撇去浮沫，煮2分钟后盛出，沥干水分备用。

3、起锅热油，等油烧至冒烟时，倒入姜片，翻炒一下，再下入蒜片炒出香味，接着放入干辣椒炒出辣味，再加入一勺黄豆酱，2勺生抽，蚝油一勺，炒均后加入半碗清水。

4、等水烧开后，煮2分钟，这样是为了把锅里所有的食材煮出香味，煮出辣味，加半碗水的目的就是为了炒猪血的时候更加均匀的入味，多加这一步，炒出来的猪血里外都能入味，才更加好吃，等煮2分钟时间到了，就把猪血倒进去，盖上锅盖，开中火焖煮10分钟。

5、时间到了，打开锅盖，加入料酒，盐，翻炒一下，倒入韭菜，转大火翻炒均匀，大概需要炒30秒钟，直到看到韭菜完全变软了就炒熟了，这样就可以关火出锅了，一道美味猪血就炒好了。

食材：猪血300克、黄豆100克、青椒1个、小米椒2个、姜1块、豆瓣酱10克、料酒5克、盐1克、鸡精1克猪血炒黄豆做法：1、猪血洗净切片，青椒切圈，小米椒切圈，姜切丝；2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入猪血焯水1分钟，捞出；3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜丝和豆瓣酱10克翻炒一下，再放入黄豆翻炒半分钟，再加料酒5克、适量清水，调入盐1克；4、接着放入猪血继续煮10分钟，放入青红椒圈、鸡精1克翻炒均匀，大火收汁；5、待汤汁浓稠，盛出。

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