猴头菇最简单的做法 猴头菇的家常做法？

大家好，今天来为大家解答猴头菇最简单的做法这个问题，包括猴头菇的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猴头菇的家常做法？

材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、做法步骤：1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。

2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。

3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片。

4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4分钟，捞出。

5.捞出后放到清水中浸泡十分钟，攥去水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香后加入肉片翻炒。

7.倒入焯好水的猴头菇翻炒均匀，淋入清水，盐、生抽、红烧酱油烧开，转小火烧制5分钟。

8.煮好后下入青红尖椒片翻炒均匀淋入水淀粉勾芡烧至汤汁变得黏稠，即可出锅。

食材如下：排骨500克，猴头菇200克，红烧酱油2勺，生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2个，八角2个，压锅酱1勺做法如下：1.猴头菇要提前泡好5小时以上，2.排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟，3.然后把泡好的猴头菇撕扯小块，4.锅中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加红烧酱油炒，加1碗水大火烧开，5.烧开后放入猴头菇，在加1碗水大火烧开，6.加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟，汤汁差不多收干就可以了。

主料：猴头菇150g、草鸡1只辅料：料酒适量、胡椒粉适量、黑木耳适量步骤：1、猴头菇；2、猴头菇隔夜浸泡涨发；3、猴头菇洗一洗收拾干净；4、猴头菇煮一煮，再次清洗一下，再放入锅中煮烧开，小火煨着；5、煨煮好的猴头菇切块；6、黑木耳隔夜浸泡涨发，黑木耳洗一洗收拾干净；7、鸡腌制好切块码放碗里；8、放上料酒、胡椒粉，放入黑木耳、猴头菇块；9、上高压锅蒸，10、烧到蒸汽发出啸叫声，断火，等到拿开限压阀看看，冒出的蒸汽很小，再次点火烧到蒸汽发出啸叫声断火，等到拿开限压阀不冒蒸汽了，即可打开；11、开锅取出，点缀一下，上桌开吃。

猴头菇的家常做法？

用料干猴头菇 90克红椒 一条八角 两个姜片 五片三杯料： 酱油 17g糖 10g芝麻油 12g藤椒油 4g胡椒粉 2克步骤 1干猴头菇用开水煮两分钟后关火，静置浸泡二十分钟。

（注意一开始不要用冷水泡。

先用开水泡过的猴头菇不会苦涩。

）步骤 2再用清水浸泡八次，每次挤干水分后换水。

（泡水的时候准备好其他配料：红椒切片，姜切片，三杯料在碗中混匀备用。

酱油水调制好备用）步骤 3最后一次挤干水分后加入几勺生粉抓匀，再加水湿润，挤干。

这样处理的猴头菇更松软嫩滑，另外也会更加深层的清洁。

步骤 4把三杯料倒入猴头菇中拌匀。

步骤 5锅中放油，把猴头菇两面煎至微焦后盛出。

本来是要用油炸五秒后捞出，但不想开油锅，用平底不粘锅煎也一样很香。

材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、做法步骤：1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。

2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。

3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片。

4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4分钟，捞出。

5.捞出后放到清水中浸泡十分钟，攥去水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香后加入肉片翻炒。

7.倒入焯好水的猴头菇翻炒均匀，淋入清水，盐、生抽、红烧酱油烧开，转小火烧制5分钟。

8.煮好后下入青红尖椒片翻炒均匀淋入水淀粉勾芡烧至汤汁变得黏稠，即可出锅。

材料:鸡500克,猴头菇250克,黄芪50克,姜15克,盐4克,味精1克。

做法:1.鸡拔净毛,去内脏肥脂及尾部,斩件；2.起油锅,爆香姜片下鸡块爆片刻,取出；3.黄芪洗净,然后与鸡肉放入清水煲内,大火煲滚;1.4、改慢火煲2小时,汤成去黄芪;1.5、猴头菇洗净,切片；4.猴头菇放入鸡汤内滚熟,加盐调味即可。

准备食材如下：猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克，枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙具体做法如下：猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水，小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可。

关于猴头菇最简单的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。