猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃 猪蹄炖黄豆怎么做？

大家好，今天来为大家解答猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃这个问题，包括猪蹄炖黄豆怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪蹄炖黄豆怎么做？

【材料】主料：猪手1个配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒【准备】黄豆提前用清水浸泡半小时，【做法】1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

1/5猪蹄焯水猪蹄清洗干净，放姜片加水烧开捞出过冷水。

2/5泡黄豆黄豆100g,放入温水泡4至5个小时。

3/5锅中放入猪蹄黄豆把猪蹄放入砂锅中，倒入泡好的黄豆，加水淹过猪蹄。

4/5加入枸杞红枣大火烧开，烧开后转中小火炖1个小时。

加入枸杞和红枣。

5/5放调料撒上葱花撒上盐和胡椒粉搅拌均匀，撒上葱花就可以了。

1.猪蹄焯水后冲洗干净。

2.黄豆用温水浸泡好、清洗干净。

3.姜切片、葱打结。

4.猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒。

                      5.中火烧开后用勺子撇掉浮沫。

6.黄豆倒入。

7.加盖调小火炖煮至猪蹄软烂。

8.然后把葱结夹掉，放盐、鸡精调味。

9.最后放入葱花即可。

猪脚焯水备用首先将猪脚冷水下锅，再加点料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。

2/4锅中炒配料锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪脚炒，然后放入泡发好的黄豆。

3/4加入调料接着加入两包红烧料汁，再倒入一罐啤酒去腥增香，然后倒入适量的清水。

4/4煮60分钟水刚好超过猪脚就可以，再盖上盖子煮60分钟左右的时间，时间到后即可出锅。

关于猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。