玉米面的做法 白色粗玉米面做法？

大家好，今天来为大家解答玉米面的做法这个问题，包括白色粗玉米面做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

白色粗玉米面做法？

1· 把玉米面白面混在一起搅拌均匀，一碗温水加酵母粉化开和面，用筷子把搅成絮状，在用手，面和的软一些，发酵两个小时2· 韭菜洗干净切成末3· 葱花切碎4· 粉条泡在热水里5· 三个鸡蛋打成液6· 锅内烧油，用筷子把鸡蛋划散，油多一点，待会拌韭菜用7· 炒好的鸡蛋碎倒在韭菜上8· 粉条切成末混在一起9· 放耗油两勺，辣椒面一勺，花椒粉一勺，糖少许提鲜，葱花，用热油泼一下，之后再放适量盐，淋点香油10· 搅拌均匀11· 面发到这样蜂窝状就好了12· 揉面排气13· 分成小剂子14· 擀开，中间略厚，根据自己的喜好来掌握皮薄厚，我喜欢薄皮的15· 放上馅料16· 周边捏紧，有点类似包饺子，不太一样17· 电饼铛刷油，放到电饼铛里，煎至底部微微发黄18· 在煎的过程，我们做个面水19· 底部煎好，倒入面水，没过底部即可，如果你的皮厚，那就多加点面水20· 用锅盖盖住煎五六分钟，面水快蒸干时，淋点油在缝隙里，再煎一两分钟21· 出锅了，底部金黄，很有食欲22· 面少了，最后两个煎成大菜盒，满满的全是馅。

备用食材：粗玉米面180克，白面粉50克，开水140克，酵母粉2克，温水30克，新鲜菜叶35克；制作过程：第一步，酵母粉事先用温水融化，静置几分钟，新鲜菜叶子准备出，芹菜叶、油菜、茼蒿等都可以，洗净后，需要控干水，用开水焯烫，过冷水待用；第二步，玉米面放入一个大碗中，分次少许加入开水，用筷子搅拌成小面疙瘩，无干粉的状态，晾凉至手温，在玉米面中加上食盐，搅拌均匀；第三步，再放入用温水融化的酵母液，搅拌均匀后，加上白面粉，将挤干水且切碎的菜叶放入，混合搅拌均匀，成为一个湿面团，醒发半个小时；第四步，整理成小团子，大约35克一个，分别用手将其搓圆，再压成小饼，按照这个方法做好，不粘锅事先烧热，放入玉米面饼子，小火开始煎；第五步，待看到底部变得发硬的时候，就说明玉米面菜饼子煎好了，翻个面，继续煎一会，两面都煎好，出锅。

关于玉米面的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。