番茄炖牛肉的做法大全 番茄炖牛肉的做法？

大家好，今天来为大家解答番茄炖牛肉的做法大全这个问题，包括番茄炖牛肉的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

番茄炖牛肉的做法？

牛肋条 1500克 、 大番茄 3个 、 胡萝卜 2根 、 大蒜 1头 、 八角 1颗 、 热水 1锅 、 盐 4克 、 油 15克步骤1/9大番茄3个，胡萝卜2根；步骤2/9胡萝卜切滚刀块；步骤3/9番茄切块，皮可去也可不去；步骤4/9牛肋条洗净，切3公分左右的块；步骤5/9入温水锅中煮开，避开浮沫捞出；步骤6/9炒锅中倒油，将大蒜和八角入锅煸炒出香味，4/5的番茄入锅翻炒，留一点起锅前放；步骤7/9炒到变软出浓汤时，加热水，将牛肉块、胡萝卜入锅，盖上盖子小火焖炖2小时左右；步骤8/9肉烂汤浓时，将剩下的1/5番茄放入锅里，稍混合即可，撒盐调味。

最后一步番茄炖牛肉，酸爽开胃，营养健康的美味！。

牛腩切块，冷水下锅焯水，加两片姜去腥，另起锅加冷水，放入焯好的牛腩，加葱段，姜片，八角，黄酒少许，小火炖1个半小时，番茄在火上燎一圈，皮就裂开了，去皮切块，牛腩炖烂之后再来炒番茄，炒番茄的时候加一勺盐，番茄软烂的更快些，再加入一勺番茄酱，加入炖好的牛腩和适量炖肉原汤一起再咕嘟10分钟使之入味。

加入适量蚝油，生抽，白糖，调味，炖至汤汁黏稠即可出锅。

1.牛肉洗净切块放入容器中。

2.西红柿洗净，在顶端轻轻地划十字花。

3.放入容器中，用热水烫一下。

4.准备花椒、八角、干辣椒撕碎。

5.葱花、姜片切好备用，放入碗中。

6.烫好的西红柿剥皮、切块装盘。

7.锅中倒油，油热放入花椒、八角，倒入葱、姜煸香。

8.倒入牛肉煸炒。

9.倒入料酒继续煸炒。

10.煸炒牛肉变色放入西红柿。

11.西红柿炒至粘稠添足量的饮用水。

12.加适量盐拌匀，盖锅盖炖45分钟左右。

13.加少许鸡精粉拌匀。

14.大火再炖5分钟左右起锅。

食材原料牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油制作步骤步骤 具体操作步骤1 将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。

步骤2 坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；步骤3 锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；步骤4 将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

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