兔子臭怎么办 兔子皮怎么处理才不会臭？

大家好，今天来为大家解答兔子臭怎么办这个问题，包括兔子皮怎么处理才不会臭？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

兔子皮怎么处理才不会臭？

兔子皮要处理得当才不会臭。

首先，尽量在兔子死后的24小时内剥皮，避免皮肉接触时间过长。

然后，将兔子皮清洗干净，除去残留的血迹和绒毛。

接着，进行盐腌处理，将兔子皮均匀覆盖盐并晾干，以去除余留的水分和细菌。

最后，对兔子皮进行鞣制，采用天然植物鞣剂或化学鞣剂进行处理，使皮革变得柔软并且不易发臭。

加上储存时保持通风干燥，兔子皮就能保持清香了。

兔子怎么风干不会臭？

1.兔子买回加以清洗；2.洗净后挂起控水，这一时间我用时三天，现在做的话天气气温回升，可不用这么长时间了，反正就是水分减少，表皮干爽就行3.制作腌制兔肉的汤卤，这个锅要足够大，要能完全浸泡住兔子。

用料有丁香、肉蔻、香叶、桂皮、白芷、花椒、大茴等，再扔里几块橘子皮，具体用量我也是大概齐的放了些，锅里加水放老抽、盐，放火上熬。

汤要偏咸些。

还需放入料酒、白酒。

4.腌制，把兔子放入汤中，淹它个四五天，味全吃进去即可。

5.第一次风干，捞出兔子挂于阴凉、通风之处，自然风干。

6.蒸，把已经风干的差不多的兔子上笼蒸，上汽后大约用时25~30分钟7.第二次风干，把已经蒸熟的兔子再挂于阴凉、通风处自然风干。

答：1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作。

先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内。

2、摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。

辅料：料酒、盐、生抽、味精。

方法步骤：1、用凉水浸泡。

每隔一小时换一次水，泡两小时左右，直至泡出血水。

2、去除野兔的土腥味，在浸泡过程中加上少许白酒。

3、将兔身多余的肥油去掉。

4、浸泡好兔，用一把竹签将兔身插遍，以便入味。

5、将葱切段，姜切片，圆葱丁，辣椒，八角改刀备用。

6、将切好的葱姜铺底，并填充在兔子的腹内。

将预备的辅料也同时加入到兔肉中。

7、为了增香提味，可以在适当加一些白酒，放入冰箱冷藏。

8、腌制十二小时左右翻个，腌二十四小时左右。

9、腌好后，挂入通风处，大约三天左右。

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