大家好,今天来为大家解答燕鱼怎么做好吃这个问题,包括白燕鱼怎么做好吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
白燕鱼处理干净,在鱼身两侧切几刀,以便入味。
葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
热锅加油,油热后下白燕鱼煎至两面金黄。
煎好的鱼出锅备用,锅中留底油,下葱姜蒜辣椒爆香。
加入盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、料酒,调制成的料汁,再加入适量的清水。
将煎好的白燕鱼放入锅中,加入蚝油提鲜。
大火烧开后转中小火煮20分钟左右,让鱼充分入味。
最后出锅前撒上香菜即可。
白燕鱼肉质细嫩,口感鲜美,通过上述做法的烹制,能够将其特点充分发挥出来,不仅美味可口,而且色香味俱佳,是一道美食佳品。
食材:白燕鱼1尾,五花肉丝30公克,香菇10公克,辣椒3公克,姜10公克,葱花10公克,牛头牌原味沙茶酱1大匙,酱油1大匙,米酒1小匙,细糖1小匙,香油1小匙,水1大匙做法1.鱼洗净,置鱼蒸盘上备用。
2.五花肉、香菇、姜、辣椒接切丝备用。
3.将作法2的材料与所有调味料一起拌匀。
4.将拌好的调味料均匀的淋在作法1鲜鱼上,放入蒸笼中,以大火蒸约15分钟取出,撒上葱花即可。
1、将燕鱼去头、去内脏,处理干净,洗净切段备用。
2、一部分葱切丝,姜切片,剩下的葱、姜、蒜切沫,青椒切断,土豆去皮切块备用,香菜清洗切段。
3、燕鱼段、葱丝、姜片,一起放进盆里,倒入适量料酒、少量盐搅拌,腌制30分钟以上备用。
(主要是去腥味,使燕鱼的味道更好)4、起锅烧油,豆油烧热加入适量豆瓣酱,炒出红油。
加入葱、姜、蒜沫炒一下,再加入青椒在锅中煸香。
5、放入腌制好的燕鱼段,放少量白糖(为了提鲜)翻炒片刻,锅中加入适量清水。
6、等锅里的汤翻花以后,等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。
7、鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。
1.买来的燕鱼处理干净,然后在燕鱼的两边切上三刀,这样是为了燕鱼更加的入味。
2.葱,姜,蒜,辣椒和香菜切碎备用。
3.准备一个小碗,加盐,鸡精,五香粉,生抽,老抽,料酒和蚝油,然后搅拌均匀备用。
4.油热,燕鱼下锅煎,然后煎至两面金黄即可,煎燕鱼时,要注意控制火候,要不然火大,容易煎糊,火小不易煎熟,所以火候是关键。
5.燕鱼煎好后先出锅,然后下葱姜蒜辣椒爆香。
6.葱姜蒜辣椒爆香后,下煎好的燕鱼,加入调好的料汁和适量的清水,煮三十分钟。
7.三十分钟后即可出锅,再撒点香菜,一盘家常燕鱼即可食用,好吃不腥,家人都对你连连称赞。
1、将燕鱼去头、去内脏,处理干净,洗净切段备用。
2、一部分葱切丝,姜切片,剩下的葱、姜、蒜切沫,青椒切断,土豆去皮切块备用,香菜清洗切段。
3、燕鱼段、葱丝、姜片,一起放进盆里,倒入适量料酒、少量盐搅拌,腌制30分钟以上备用。
(主要是去腥味,使燕鱼的味道更好)4、起锅烧油,豆油烧热加入适量豆瓣酱,炒出红油。
加入葱、姜、蒜沫炒一下,再加入青椒在锅中煸香。
5、放入腌制好的燕鱼段,放少量白糖(为了提鲜)翻炒片刻,锅中加入适量清水。
6、等锅里的汤翻花以后,等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。
7、鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。
扩展资料:燕鱼(学名:Platax teira),又名神仙鱼、天使鱼。
鱼体呈菱形,极侧扁,尾鳍后缘平直,背鳍、臀鳍鳍条向后延长,上下对称,似张开的帆。
腹鳍特长,呈丝状。
从侧面看像空中飞翔的燕子,故又称其为燕鱼。
分布于印度洋非洲东岸、红海、东至澳大利亚、北至日本以及中国南海、台湾海峡等海域,属于暖水性中上层鱼类。
其多生活于常在海面漂浮物下。
该物种的模式产地在Lohaja。
关于燕鱼怎么做好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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