中国非遗有哪些 非遗小常识？

大家好，今天来为大家解答中国非遗有哪些这个问题，包括非遗小常识？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

非遗小常识？

以下是一些非遗小常识：1. 非遗包括传统技艺、民间表演、口述文艺、节庆习俗、传统医药和传统体育等多种形式。

2. 目前，中国已经确定了507项国家级非遗项目，涵盖了各个省市区，包括京剧、苏州园林、昆曲、新疆**尔族刺绣等。

3. 保护非遗是重要的文化责任，它不仅是对传统文化的继承和发展，也是对中华民族的精神血脉的弘扬和传承。

4. 许多非遗项目在现代社会仍然有着广泛的应用和市场需求，例如北京糖画、四川剪纸、江西陶瓷等。

5. 为了保护和传承非遗，中国政府已经采取了一系列措施，包括制定法律法规、加强宣传教育、鼓励创新发展等。

6. 每年的6月份是中国的文化和自然遗产日，也是非遗保护宣传的重要时间节点。

各地都会举行各种活动来宣传非遗文化。

7. 除了国家级非遗项目，还有很多地方性的非遗项目，如广东客家芦笙、云南苗族跳花篮等，都是中国传统文化的瑰宝。

      一是非遗概念。

指各族⼈民世代相承的、与群众⽣活密切相关的各种传统⽂化表现形式（如民俗活动、表演艺术、传统知识和技能，以及与之相关的器具、实物、⼿⼯制品等）和⽂化空间。

      二是非遗类别。

1、⼝头传统和表现形式，包括作为⾮物质⽂化遗产媒介的语⾔2、表演艺术3、社会实践、礼仪、节庆活动4、有关⾃然界和宇宙的知识和实践5、传统⼿⼯艺6、与上述表现形式相关的⽂化空间（国内补充）。

    尤其是传统手工艺，种类繁多，涉及面极广，层次也分世界级、国家级、省市级等。

例如：郑州市的老八烧鸡，就属于传统手工艺，是郑州市级的非遗产品。

中国非遗美食分类？

中国的美食中属于非物质文化遗产的，分为国家级非遗和各省市非遗名录。

属于国家级非遗美食的如下：全聚德挂炉/便宜坊焖炉烤鸭技艺北京烤鸭不仅被誉为“中华第一美味”，而且历史悠久。

据史书记载，烤鸭的历史可以追溯到南北朝时期。

北京烤鸭主要分为挂炉烤鸭及焖炉烤鸭两大门派。

作为主流的全聚德挂炉烤鸭沿用清宫御膳房流传出来的挂炉技术精制烤鸭，是以枣木、梨木等果木为燃料，烤制时无烟底火旺，掌炉者的技术在于不时要用挑杆调换鸭的位置使其受热均匀，才可令烤出的鸭子外观饱满，皮脆肉嫩，烤鸭出炉端到桌上时仍带有一股果木清香。

烤制工序不但环环相扣，吃法也颇具讲究，裹在荷叶饼中，配以甜面酱、葱条或黄瓜条食之，酥香鲜嫩，集于一卷就食；还可将烤鸭蘸了甜面酱，同葱条一起塞进空心芝麻烧饼中吃。

南翔小笼馒头上海的南翔小笼馒头有百年历史。

最初的创始人是1871年南翔镇一家点心店-日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子在豫园老城隍庙开设了分店。

也就是在这繁华喧闹的豫园里。

南翔小笼包初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。

大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。

功德林素食制作技艺在很多上海人心目中，提起素食第一想起的就是功德林，功德林由杭州城隍山常寂寺讲经法师维均和尚的高徒赵云韶于1922年农历四月初八创建，起初在寺庙内制作，后来渐渐地将简单的素斋推向社会。

当年宋庆龄和史良等七君子经常光顾功德林，一度传为素食文化的趣事和佳话。

“油爆鳝丝”、“糖醋排骨”、“油淋仔鸡”、“清炒蟹粉”……这些听起来就让人垂涎欲滴的荤菜，功德林却是用蔬菜、坚果、菌菇、山珍植物、海洋植物、豆制品等素食原料经过煎、炒、烹、炸方式烹制成型。

2008年，功德林被国务院认定为国家级非物质文化遗产，成为全国素食行业中唯一一家获此荣誉的素食馆。

蒙自过桥米线制作技艺在云南，十五大特色美食中榜首就是“云南过桥米线”，云南省内，光米线的吃法就有20余种，可见云南人对于米线的喜爱程度。

蒙自过桥米线已被中国烹饪协会授予了“中华名小吃”称号，还被列为云南省非物质文化遗产。

蒙自也被授予“中国过桥米线之乡”，建有过桥米线博物馆。

过桥米线的饮食文化历史源远流长，产生于明末清初的蒙自县。

蒙自过桥米线以汤料上乘、佐菜丰富、工艺复杂、制作考究、吃法独特、味道鲜美、营养丰富而著称，被郭沫若誉为“云南食品中一朵瑰丽的山茶”。

蒙自过桥米线的独特首先是餐具，简而言之一个字：大，号称“天下一碗”。

长安盆菜长安盆菜，将各种美味汇于一盆，香、油、味、佐料渗透每一个菜，特别入味。

长安盆菜发展到现在通常由九层、十层菜组成，寓意“长长久久”、“十全十美”,有白切鸡、烧鸭、南乳猪肉、鱿鱼、鳝鱼、冬菇、腐竹、萝卜、猪皮等。

好的菜总是放在最上层，先有鸡鸭，中层是猪肉和鱼，下层是冬菇、腐竹、萝卜、猪皮等，蔬菜一般用作垫底。

上层肉菜的汁渗到下层，使得下面的菜味道极佳。

过去吃长安盆菜不用台、凳，全是蹲在地上吃。

而今有台有凳，但多数人仍舍台凳而在空地上蹲着、围着吃，这种风俗，长安镇村民叫做“围堑”，是纪念当年在战壕里吃饭的历史。

广东小凤饼小凤饼，即广州人俗称的鸡仔饼，是广式糕点之一，始创于清代咸丰年间。

它是用面团混合猪油及干果馅料烤制而成。

外层松脆，饼馅肥软，具有香、甜、咸等多种滋味，是老广州人饮早茶时最喜爱的点心之一。

驴肉火烧驴肉火烧流行于华北地区，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

另外河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同，最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。

据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，现在遍布燕赵大地。

北京便宜坊烤鸭店这是在北京众人皆知的中华老字号，从公元1416永乐十四年间兴起至今，六百多年的历史使这家烤鸭的名气风靡整个北京城。

这里的烤鸭香酥鲜美，色泽诱人，以焖炉烤鸭为头号菜，特色鲁菜做辅助，完美的烤鸭技术以其肉质鲜嫩和芳香味道被列为北京当地的非遗项目。

东来顺涮羊肉东来顺的涮羊肉制作技艺有12字口诀：薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花，独特的制作方法使东来顺的羊肉口感和味道都优于其他店，也因此列为非遗项目。

把薄如纸的羊肉一片一片投入海米口蘑汤中一涮即熟，吃起来嫩香可口，不膻不腻。

东来顺的蘸料也是一绝，多种酱料混合搭配飘香四溢，芝麻酱、绍酒、酱豆腐、韭菜花、虾油等，香、咸、辣、卤多种口味合为一体，想不好吃都难。

二、天津天津蓬英楼鲅鱼饺子由于地势紧靠山东，天津的菜多是鲁菜系，然而在蓬英楼，你能吃到的美食不仅有正宗的鲁味，还有被列为非遗项目的鲅鱼饺子。

这是饺子中独一无二的非遗项目，当然如今有这般成就，它和普通饺子相比必有过人之处。

关于中国非遗有哪些到此分享完毕，希望能帮助到您。