含叶酸高的食物有哪些 哪些绿叶蔬菜含叶酸高？

大家好，今天来为大家解答含叶酸高的食物有哪些这个问题，包括哪些绿叶蔬菜含叶酸高？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

哪些绿叶蔬菜含叶酸高？

蔬菜：比如菠菜、西兰花、生菜、莴苣、油菜、小白菜、青菜、羽衣甘蓝、胡萝卜，且大部分绿叶蔬菜的叶酸含量均比较高。

注意事项因为叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以我们真正能从食物中获得的叶酸并不多。

如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%；煲汤等烹饪方**使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。

什么食物中有叶酸？

1、蔬菜类：含有叶酸的蔬菜有菠菜、苋菜、茴香、芦笋、西兰花、甜菜、韭菜、豌豆、扁豆等；2、谷物类：如大麦、小麦胚芽、全麦、糙米等；3、水果类：如橘子、草莓、樱桃、山楂、石榴、猕猴桃等；4、坚果类：如杏仁、核桃、榛子、腰果、开心果等；5、动物食品：主要是动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肝、羊肝、猪肾、羊肾、牛肾、鸡肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。

什么食物含叶酸？

叶酸为水溶性维生素，广泛存在于蔬菜、水果、坚果、豆类、谷物及动物性食物中，具体如下：1.蔬菜类食物：绿叶类蔬菜有菠菜、芦笋、硬花甘蓝、甜菜、马蹄叶、山尖子菜及柳蒿芽等。

非绿叶蔬菜有西红柿、胡萝卜、蘑菇、扁豆及莴苣等。

2.水果类食物：香蕉、橘子、草莓、桃子、樱桃、李子、杨梅、石榴、葡萄及猕猴桃等。

3.坚果类食物：核桃、杏仁、腰果、松子及栗子等。

4.豆类食物：黄豆、芸豆、毛豆及豆腐、豆浆等豆制品。

5.谷物类食物：糙米、米糠、大麦及小麦胚芽等。

6.动物性食物：鸡蛋蛋黄、动物肝脏、动物肾脏、瘦牛肉、瘦猪肉及鸡肉等。

有叶酸的蔬菜有哪些？

有叶酸的蔬菜有很多种叶酸在人体中的作用非常重要，包括促进细胞分裂和修复，帮助形成DNA，维持神经系统健康等所以对于孕妇和想要怀孕的女性来说，增加摄入叶酸的蔬菜是非常必要的其中包括菠菜、芦笋、生菜、莴笋、芹菜、秋葵、西兰花等食用这些富含叶酸的蔬菜，不仅可以提高人体内叶酸的水平，还可以提供丰富的其他营养素因此，这些蔬菜不仅适合孕妇，而且对其他人群来说也是非常健康的膳食选择。

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