大家好,今天来为大家解答哪些人不能喝牛尾汤这个问题,包括牛尾汤做法潮汕?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
主料2人份牛尾2000克辅料酱油1大勺食盐2小勺香油1大勺葱2大勺蒜1大勺胡椒粉少量水10升步骤1把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出步骤2把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱,煮3小时左右。
煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫步骤3煮出汤来﹐牛尾上的肉烂糊时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面的油步骤4牛肉加佐料拌好步骤5把汤再熬一次,并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面。
主料:牛尾750克。
辅料:枸杞子50克。
调料:大葱10克、姜10克、盐3克、黄酒10克、味精2克、酱油8克。
1.将枸杞子洗净、平均分成两份,一份加水煎煮、另一份备用。
2.将牛尾刮洗干净、剁成段。
将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内,加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐,先用武火煮沸、加入枸杞子浓缩汁,改用文火炖煮、牛尾酥烂关火调味即可。
3.美味又好吃的牛尾汤做法潮汕完成开吃了。
高。
牛尾骨汤不仅味道鲜美,含多种氨基酸、维生素及钙、锌、铁等矿多种营养成分,具有健脾养胃,补中益气的功效。
牛尾骨汤含有大量的蛋白质以及丰富的钙元素,骨髓中还含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸,喝牛尾骨汤能补充大量的蛋白质、钙质及胶原蛋白,可以强壮骨密度,有强身健体的功效,适合筋骨酸软、腰酸背疼,需要补钙的人食用。
特别适合发育中的青少年,一周两次牛尾骨汤比较的适合。
用料:牛尾500g,番茄2-3个,洋葱半个,料酒2勺,姜4片,小葱1根,香菜2根,盐1茶匙,黄油1块,黑胡椒适量。
步骤:1、先把牛尾清洗干净,剁成小块,凉水浸泡2-4个小时,中间记得要换3-4次水,把血水泡出去;2、泡好后,把牛尾取出,冷水入锅,放入姜片和料酒,大火煮至沸腾去腥,随后取出温水冲洗干净;3、烧热炒锅,放入黄油,化开后,把切片的洋葱倒进锅里,炒出香气,黄油做的口感会更浓郁,喜欢清淡一些的可以用炒菜的油;4、把番茄切成小丁,倒进锅里,中小火炒出红油和汤来,把牛尾也倒进锅里翻炒均匀入味;5、倒入开水没过锅里的食材,再转到高压锅里,放入生抽、盐,大火烧至上汽,转中小火炖2个小时左右,就可以关火了;6、放入黑胡椒、香菜提鲜,就可以开吃啦!。
主料:牛尾400克、番茄800克。
辅料:当归15克、大葱1根、老姜1个、料酒30克、胡椒粉1克、盐3克。
步骤:1、提前将原材料准备好。
2、将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节,注意把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可,而不是蛮力用刀剁开。
3、将葱白切成段,老姜切成片。
4、锅内倒清水烧开,牛尾沸水下锅加料酒去腥,水沸后捞出牛尾沥干水。
5、将番茄清洗干净切成块。
6、砂锅内倒入清水,下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上。
7、待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲。
8、汤煲好后,撒入适量胡椒粉和盐调味。
9、最后加少量葱花点缀即可食用。
主料牛尾800克,番茄4个,洋葱一个,香芹一根,葱一根,姜适量,盐适量辅料花椒少许,1. 牛尾洗净,去掉多余的油脂。
2. 锅内放凉水,放入牛尾。
3. 锅中水烧开后捞出牛尾,用清水冲去杂质。
4. 锅内放开水,放入牛尾,加入葱姜花椒,煮至牛肉熟。
(煮熟即可,不用炖烂)5. 取两个番茄表面用开水烫过,去掉外皮。
6. 用料理机将两个番茄打成泥。
7. 洋葱切碎块8. 锅内放油,放入洋葱煸炒出香味。
9. 倒入番茄汁翻炒至沸腾。
10. 加入煮熟的牛尾。
11. 适量加入煮牛尾的原汤。
(喜欢汤汁多的可以多加汤)12. 大火将汤汁煮沸后调小火慢炖。
13. 炖牛尾时将剩余的两个番茄切块。
14. 牛肉炖软烂后加入适量盐15. 加入番茄块,继续炖5分钟。
16. 加入切段的香芹,香芹断生后出锅。
主材:牛尾400克调料:盐适量,料酒20克炖牛尾汤最正宗的做法:1. 牛尾浸泡2小时,把血水杂质浸泡出来,中途多换几次水,直到水比较清亮。
2. 骨头焯水,冷水下锅,放入牛尾,20克料酒,把水煮开,再烧2分钟。
3. 在焯水过程中,会出现很多浮沫,用勺子撇掉,浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质,这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把牛尾捞出,清洗干净,然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉,这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅,放入牛尾,水量是骨头的三倍左右,水煮开后炖3-4小时,炖的时间越长,汤越香浓。
6. 在炖汤过程中,汤会越炖越少,可以加入适量开水,不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤,已经有些奶白色了,小火,保持微微沸腾的状态,继续炖。
8.出锅前放适量的盐!不需要加多余的调料和鸡精,就香浓无比,奶白如牛奶,喝完后嘴里会有些许的回甘味道,让人欲罢不能。
1、材料:牛尾500g、番茄三个、洋葱半个、土豆2个、红酒30ml、大料1个、香叶3-5片。
2、牛尾冷水入锅氽烫至水开。
放入铸铁锅中,小火慢慢耗出油脂,用时约2分钟。
加入30ml红酒,约2分钟后红酒汤汁收干祛除牛尾的骚味。
3、洋葱切块,番茄切块,土豆切块(浸入水中防止氧化变色)。
将洋葱先放入锅中,小火盖盖子闷5分钟。
4、加入切块的西红柿,盖上盖子闷15分钟。
15分钟后我们可以看到无论是牛尾还是西红柿都已经渗出了原汁,约有1/3锅那么多。
根据口味放盐。
5、加入约500ml热水,将将没过食材,大火烧开,小火盖盖子炖,约40分钟后放入土豆块,继续炖煮半小时即可食用。
食材清单牦牛尾骨500g番茄 2个番茄酱 2勺料酒 3勺盐适量酱油 一勺香菜适量烹饪步骤 共10步1牛尾洗净放水中浸泡一个小时以上,泡去血水2牛尾冷水下锅,放入2片姜片,一勺料酒3大火煮开,漂去浮沫,用冷水洗净备用4番茄顶部切十字刀5从锅中微煮一下,看见皮轻微翘起来就可以取出6用指甲盖挂几下轻松去皮。
7去皮后切成小丁8锅内放少许油,将番茄炒至软烂9加入番茄酱,酱油炒匀10放入牛尾翻炒几下,加入没过牛尾的水,大火煮开,转小火炖1个小时,出锅装碗后撒少许香菜即可。
关于哪些人不能喝牛尾汤到此分享完毕,希望能帮助到您。
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