山药炖排骨多久放山药 排骨炖长山药的家常做法？

大家好，今天来为大家解答山药炖排骨多久放山药这个问题，包括排骨炖长山药的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

排骨炖长山药的家常做法？

以下是排骨炖长山药的家常做法：所需材料：- 排骨：500克- 长山药：2根- 生姜片：适量- 葱段：适量- 料酒：适量- 酱油：适量- 盐：适量- 糖：适量- 清水：适量- 食用油：适量做法步骤：1. 将排骨切成适当大小的块状。

将切好的排骨放入开水中焯水，焯去血水后捞出备用。

2. 将长山药削皮，切成段状。

可以选择将长山药对半切开，以便更好地吸收汤汁。

3. 取一个炖锅或砂锅，加入适量的水烧开，放入焯水后的排骨，加入料酒焯水并煮沸，撇去浮沫。

4. 加入适量的生姜片、葱段，然后转小火慢慢炖煮约30分钟，使排骨炖煮至变得酥烂。

5. 将长山药块加入炖锅中，再加入适量的酱油、盐和糖，根据个人口味调整。

可根据需要添加适量的清水，使汤汁浸没食材。

6. 继续慢慢炖煮约15-20分钟，直到长山药变得软糯而熟透。

7. 最后，加入适量的食用油，搅拌均匀后即可出锅。

温馨提示：炖煮过程中，注意火候掌握，避免焦糊或过熟。

长山药具有粘性，炖煮时会溢出一些黏糊状物质，可在炖锅周围放置一张锡纸以避免汤汁溢出。

根据个人口味，还可以根据需要添加其他调料或香料，使炖排骨和长山药更加美味。

食材清单排骨350克左右，长山药1根，盐6克，白醋适量，葱姜适量，枸杞适量做法步骤：1，准备食材：排骨，长山药，葱姜2，排骨用清水泡一个小时左右，把血水泡出来3，长山药洗净去皮切滚刀块，泡入放了白醋的清水里（去皮时请戴手套或者在手上先抹一层白醋）4，泡好的排骨凉水下锅，放入葱段姜片，煮开焯水5，排骨捞出用温水清洗一下6，砂锅里放入开水，放入洗好的排骨，炖半个小时左右7，这时枸杞用清水泡上，葱叶切碎8，到半个小时左右把山药放进去一同炖二十分钟左右9，出锅前五分钟放入盐调味10，出锅之前放入枸杞，葱花，关火。

材料：排骨：500克,铁棍山药：2根,老姜：1块,大蒜：3瓣,盐：1.5克排骨1斤、铁棍山药2根、老姜1块、大蒜3瓣，铁棍山药是细长的，口感很面适合煲汤，很粗的山药是脆的，适合炒菜！排骨淘洗干净，新鲜排骨可浸泡1-2小时，泡出血水，山药去皮（过敏者请戴手套）洗净后斜刀切段，泡入凉水中（防止氧化变黑），大蒜、老姜拍扁备用；砂锅装小半锅水，冷水放排骨，煮至水沸腾，捞出排骨（焯水去血沫）；砂锅洗干净另装3L凉水，放入排骨、老姜、大蒜，大火烧开后转中小火煮30-40分钟（期间可勺子撇浮沫）；小火炖30分钟后，汤汁奶白色；山药控水后放入砂锅中；中小火煮10-15分钟，筷子能**山药即可，加入1.5克盐（我用的咸排骨，泡了一晚上，盐可少加一点，新鲜排骨可以在1.5克的基础上适当增加）；装盘可撒葱花或青蒜，喷香。

排骨炖长山药家常做法步骤 1排骨血水洗净，要焯水。

步骤 2山药去皮，切5厘米长圆段，不可以切太细。

藕钢丝球擦去皮，切滚刀块。

步骤 3排骨入高压锅，加水没过1厘米左右，盖上气阀。

上汽后计时2分钟然后关火。

步骤 4落阀后打开锅盖，加入山药段、藕块，盖锅盖、盖阀门，开火，上汽后计时2分钟然后关火。

步骤 5落阀后，开盖加入少许盐即可。

舀入放了葱花的大碗里，雪白的山药，粉粉的莲藕（增加鲜甜），超级嫩的排骨（必须高压锅，还没有血沫子），春天的美味食物～。

家常做法是先将排骨焯水去血水，然后用开水冲洗干净。

长山药去皮切段备用。

锅中加入适量油，放入葱姜爆炒出香味，再加入排骨煸炒至变色。

接着加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

倒入足够的清水，加入长山药段，大火煮沸后转小火慢炖1小时，直至排骨熟烂，长山药软糯入味。

最后根据个人口味调整味道，撒上葱花即可。

这道菜色香味美，排骨鲜嫩，长山药滑糯，营养丰富，适合全家享用。

关于山药炖排骨多久放山药到此分享完毕，希望能帮助到您。