山药煮多久能熟 山药炖多久会烂？

大家好，今天来为大家解答山药煮多久能熟这个问题，包括山药炖多久会烂？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

山药炖多久会烂？

炖大约十分钟。

主料:五花肉1000克辅料:山药一根木耳适量玉米油25毫升葱1根盐1-2勺纯净水适量料酒1勺蚝油1勺酱油两勺鸡精适量八角1个姜适量步骤 :1· 准备好食材2· 把猪肉切成块，山药切块，葱切段，木耳泡发3· 锅里加油，加入八角姜葱炒香4· 再加入切好的猪肉5· 把猪肉煸炒，加入所有的调料，再倒入清水，清水没过猪肉，小火炖20分钟6· 再加入木耳炖5分钟7· 再加入山药炖10分钟，水不多了我又加入了一杯清水8· 炖了满满一大锅，猪肉软糯，山药很烂，特别下饭。

10-15分钟有时候是要分情况的，如果我们是切成薄片去煮的，就需要3-5分钟就可以适用了。

在切得片比较厚的时候，煮熟需要久一点8-10分钟左右。

在我们切断煮的大约需要10-15分钟左右就可以了。

不同的山药成熟的现象不一样，普通的山药成熟是变色，而铁棍山药则是变软就是成熟了。

在煮铁棍山药时，煮完后的水也是有价值的，水中含有山药中的蛋白质黏液和营养物质等。

所以在我们煲汤的时候，汤的营养价值比较高。

山药为什么煮熟了也麻口？

1.烹饪方法错误山药最好的烹饪方法是煮汤，这种方法能确保山药充分熟透，也能最大程度的溶解掉山药中的植物碱和皂角素，很多人吃山药却是采用蒸山药的方法，这种方法山药中的很多成分都得不到水去溶解，会让发麻的物质溶解到山药肉质中，吃的时候也会有口舌发麻的现象。

　2、山药未熟透山药中含有很多的植物碱、皂角素，这些成分食用之后就会给人一种口舌麻木的感觉，这些成分经过充分加热之后便能消除，但若是食用的山药没有完全熟透，食用可能引起口舌发麻。

山药为什么煮不烂？

大火烧开，转小火炖30分钟即可煮烂。

如山药老鸭汤，具体做法如下，准备材料：老鸭：600克、山药：400克、小葱：10克、盐：7克、黄酒：30克、生姜：10克、枸杞子：少许。

1、山药去皮切块，然后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净备用。

2、鸭肉冷水下锅，焯一下水，然后后捞出来洗净备用。

3、砂锅放入鸭肉、小葱、姜片，再倒入适量的清水，然后大火烧开，撇去泡沫。

4、倒入黄酒，盖上盖，大火烧开10分钟，然后转小火炖一个半小时。

5、加入山药，大火烧开，然后转小火炖30分钟。

6、出锅前加入枸杞，适量的盐调味即可。

7、出锅后撒上葱花即可享用。

关于山药煮多久能熟到此分享完毕，希望能帮助到您。