排骨汤要炖多久 排骨汤炖多久最好？

大家好，今天来为大家解答排骨汤要炖多久这个问题，包括排骨汤炖多久最好？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

排骨汤炖多久最好？

排骨汤通常炖一到两小时比较好。

排骨汤是一种很有营养的食物，这种食物中富含有大量的蛋白质以及微量元素。

特别是钙离子含量特别高，可以很好的对于缺钙换者进行补充，尤其是对于小孩，可以促进骨骼发育，对于老年人可以避免骨质疏松的发生。

而且排骨汤里面还有很多优质的蛋白质，也可以帮助人体很好的补充。

通常建议排骨汤炖1~2小时即可，因为长时间高温容易对蛋白质破坏。

排骨炖多少时间？

炖多久要看你的排骨量的多少，我个人经验来看，开始用大一点的火炖10-20分钟，然后就改小火慢慢炖，用铁锅比较健康，千万不要用铝锅，铝对人的大脑没有什么好作用，花生什么的只要不会窜味，你可以都加进去，呵呵，少加些冰糖，可以提升肉的口感，吃起来不会那么硬，别忘了放点醋，排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

还有，醋还可以防止食物中的维生素被破坏哦~。

如果要用锅炖呢就要一个小时到一个半小时。

，要把排骨用水焯一下。

在锅里捞出淋干，也可以洗好了以后炒一下，把水分炒干。

炒干的排骨可以下料。

排骨。

特别好吃，十三香， 食用醋。

盐，葱花，姜片儿。

还有生抽。

老抽。

耗油，放一点糖，水要充分一些。

大火烧开，开锅二三分钟后小火慢炖。

这样炖出的排骨，肉松嫩口感好，香味俱全。

炖排骨需要多长时间？

1、材料的选择，买排骨的时候要买肋排，就是肋骨。

这个地方的排骨是骨肉匀称，肉包裹着骨头。

且是猪的深层肌肉，水分多口感嫩，非常适合用来做炖排骨。

2、想要炖排骨口感嫩最重要的是要锁住肉里的水分，因此排骨腌制的时候加入适量的淀粉，裹上薄薄的一层。

然后用油将排骨先炸一下，利用高温瞬间将外层的肉炸熟，迅速锁住肉内水分，这样炖出来的排骨就会肉嫩且多汁。

3、炖的时候要注意火候，应先大火烧开，再转小火慢炖收汁，排骨充分吸收汤汁，才变得口感鲜美。

切忌大火收汁，汤汁太快收干会影响到排骨的口感。

关于排骨汤要炖多久到此分享完毕，希望能帮助到您。