根茎类食物有哪些 根茎菜有哪些？

大家好，今天来为大家解答根茎类食物有哪些这个问题，包括根茎菜有哪些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

根茎菜有哪些？

芦笋未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。

即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。

红薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。

一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。

除了这些其实我们生活中还有很多蔬菜品种都属于根茎类，比如山药、芋头、竹芋、板薯、莲藕、莴笋等。

根茎类的蔬菜有，土豆黄瓜丝瓜，葫芦苦瓜，佛手瓜，莲藕，胡萝卜，白萝卜山药洋葱豆角萝卜属一年生的草本植物为肉质直根，外皮为绿色，白色或者红色，圆锥形或长圆形或者为球形，莲藕既可以生吃，又可以做菜，口感微甜，生长期也不能缺水，哎呀，它的根茎为棒状，最长可达一米左右，跟上的分值较少，白色的根上面生长着许多须根，土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，土豆可以炒土豆丝，人人都爱吃的每种蔬菜都有它的优点和特性。

食用植物根茎叶花果实种子的有哪些？

答食用植物根，茎，叶，花，果实，种子的植物有:红薯，土豆，洋姜，葱，姜，蒜，韮菜，白菜，萝卜，南瓜，西瓜，高粱，玉米，小麦，青稞，大豆，向日葵，花生，茄子，辣椒，西红柿，黄瓜，豆角，葫芦瓜，秋葵，香菜，包菜，甘蔗，葡萄，苹果，梨，杏子，桃子，李子，红枣，西梅，沙枣，栗子，核桃，巴旦木，开心果，无花果，香焦，芒果等等。

吃茎的菜有哪些？

吃茎的蔬菜有：1、莴笋，主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。

茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。

味苦，有镇痛的作用。

莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获；2、芹菜，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。

旱芹香气较浓，称"药芹"。

但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，有健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效；3、竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。

竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。

在药用上具有清热化痰、益气和胃、利膈爽胃等功效。

竹笋还具有低脂肪、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效；4、芥蓝，属于芸薹属，广泛分布于中国华南地区、台湾、日本及东南亚。

芥蓝具有很高的营养价值，含有丰富的维生素C、硫苷、类胡萝卜素和酚类化合物等；5、藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。

藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。

藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

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