梭子蟹 蒸多久 梭子蟹蒸10分钟还是20分钟？

大家好，今天来为大家解答梭子蟹 蒸多久这个问题，包括梭子蟹蒸10分钟还是20分钟？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

梭子蟹蒸10分钟还是20分钟？

10分钟正常大小的梭子蟹是水开后再蒸10分钟即可。

如果说这些梭子蟹偏大，那么可以适当延长些时间，比如10分钟。

虽然现在已经开始有梭子蟹上市了，但还不是最肥美的时候。

梭子蟹最好的时令季节是每年阴历的8月到10月。

这个时候的梭子蟹肉厚膏满，鲜美甘腴。

而且价格实惠，性价比极高。

因此人们不光用它来清蒸，还会用葱姜来炒。

每年我都会在梭子蟹最便宜的时候大量采购，用来做醉蟹，咸蟹以及糟蟹，都会吃到来年春天。

鲜活梭子蟹蒸多长时间？

鲜活梭子蟹的蒸煮时间通常在10～15分钟之间。

具体的蒸煮时间会受到梭子蟹的体重影响，3两以下的梭子蟹需要蒸10分钟，4两重的梭子蟹需要蒸12分钟，4两以上的梭子蟹需要蒸15分钟。

但是，梭子蟹不宜蒸煮过长时间，以免营养成分流失。

如果梭子蟹还没蒸熟，可以接着蒸3-5分钟左右。

如果是蒸公梭子蟹，建议凉水上锅蒸，因为冷水上锅蒸的过程会慢慢产生蒸汽，令梭子蟹的肉，慢慢蒸熟，这样可以保持蟹肉的水分，还能锁住蟹肉的鲜味。

如果是母蟹，因为母蟹是有蟹黄的，建议开水上锅蒸，因为热水下锅，会缩短梭子蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，这样蒸出来的蟹黄更好吃。

7两的梭子蟹蒸多久？

根据火力大小而定，一般大火蒸10分钟左右，小火5分钟。

　1、清蒸时脚朝上，螃蟹的汁才不会流光光，如果要煮红蟳米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收。

2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。

可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

3、河蟹一定不要食用已经去世的，和刚刚去世的。

买的时候，盯紧商家的手，一定买那些凶猛点的吧。

死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。

4、可以放些葱丝装饰，葱切丝后放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰比较好看。

关于梭子蟹 蒸多久到此分享完毕，希望能帮助到您。