毛肚是什么动物身上的 火锅毛肚是什么动物上的？

大家好，今天来为大家解答毛肚是什么动物身上的这个问题，包括火锅毛肚是什么动物上的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

火锅毛肚是什么动物上的？

很多人都喜欢吃毛肚，尤其是涮火锅的时候，可以说是必不可少的一种美食。

毛肚除了可以作涮烫菜品外，还可烧、卤、炖及凉拌等，做法多样、口感鲜美。

吃过这么多次毛肚，那么您知道毛肚到底是什么动物身上的吗？毛肚其实是牛身上的，指的是牛胃的瘤胃部分。

一般说来，毛肚分为两种，一种是发黄毛肚，另一种是发黑毛肚。

吃饲料长大的发黄，而吃粮食庄稼长大的则发黑。

在日常生活中，人们也会见到一些白色的毛肚，这是漂过的，属于冷冻食品。

毛肚是什么动物身上的？

毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。

牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。

前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。

第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。

牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。

毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。

千叶毛肚是什么动物身上的？

是牛。

千层肚：是牛肚子的外层，又叫牛百叶。

千层肚一般是牛肚经高温蒸汽加工而成，口感比较细腻爽脆。

除了可以涮火锅，还可以拌或炒。

一般有白色与黑色两种颜色。

而且大家常会发现黑色的比白色贵，是因为黑色的新鲜，白色是发制后冷冻保存的。

市场上还有比较大片的牛肚成深绿色，那是牛肚的内层，牛的内层比较贵一点，一般一个牛肚加工先取的是牛的内层，之后取的是牛肚子的外层也就是俗话说的千层牛肚，之后会剩下一些牛肚底板，也能吃但一般没人要。

千层肚是牛的胃。

牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。

瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片，且排列类似百叶窗，故瓣胃又称百叶肚，毛肚又称牛百叶。

瓣胃的胃壁由内至外是粘膜层、粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。

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