低gi食物是什么意思 gi高好还是低好？

大家好，今天来为大家解答低gi食物是什么意思这个问题，包括gi高好还是低好？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

gi高好还是低好？

GI（升糖指数）GI（升糖指数）是依照糖类多块被消化和吸收，在餐后的两个小时期间可以提升多高的血糖浓度，以及维持多久的血糖浓度来进行分类。

低GI值的食物消化和吸收的较慢，会有较少的血糖上升和胰脏分泌胰岛素。

高GI值的食物消化和吸收较快，减少脂肪的消耗，进而增进食欲，在胃部还未排空时就释放饥饿讯号。

显然，吃低GI值的食物相对来说比吃高GI的食物要更加健康。

低碳水就是低GI吗？

答：不是，低碳水指的就是严格限制碳水化合物的摄入量，《中国居民膳食推荐摄入量》2016版，推荐碳水化合物的每天供能比是50～60%，低碳水就是将每天的碳水摄入供能比减少到30%以下。

而GI是指血糖生成指数。

——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的答应状况，血糖指数小于55为低GI，55—70为中GI，大于70为高GI。

高gi和低gi食物的区别？

一、低GI食物特点：低GI食物往往加工程度较低，比如糙米的GI值比精米更低，水果的GI值比果汁低。

低GI食物通常膳食纤维或蛋白质含量较高，如薯类、豆类的GI值往往较低。

它们会在你的肠道停留很长时间，让身体慢慢地吸收营养，尤其是对糖分的分解和吸收。

代表食物：粗粮、豆类、乳类、薯类、含果酸较多的水果（如苹果、樱桃、猕猴桃等）、全麦或高纤食品。

二、高GI食物特点：经过精加工的食物，因为膳食纤维的大量减少，往往属于高GI食物。

食物中的淀粉糊化程度越高，GI值也越高，比如煮粥的时间越长，其中的淀粉就越容易被消化吸收，也就越易引起血糖的上升。

代表食物：蛋糕、饼干、甜点、精制米面等。

GI和含糖量的区别？

GI和含糖量有所不同。

GI（血糖指数）是指食物中的碳水化合物摄入后体内血糖浓度的变化程度，而含糖量是指食物中含有多少糖分量。

虽然两者存在一定的相似性，但是GI和含糖量是两个不同的概念。

食物含糖量高并不一定代表GI高，同样含糖量低的食物也不一定代表GI低。

GI更能反映食物的影响血糖及能量代谢的能力，而含糖量则更多用于食物营养成分的评估中。

因此，在饮食的选择上，应该综合考虑GI和含糖量两个因素，选择合适的食物来控制血糖和体重。

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