健身鸡胸怎么做好吃 鸡胸肉怎么做才好吃不柴？

大家好，今天来为大家解答健身鸡胸怎么做好吃这个问题，包括鸡胸肉怎么做才好吃不柴？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

鸡胸肉怎么做才好吃不柴？

食材：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、咖喱、料酒、植物油做法：1、土豆胡萝卜去皮，鸡胸肉洗一下2、将所有食材切丁备用，鸡胸肉加一点料酒腌制10分钟左右3、锅里下油，油热以后放入鸡肉块，待变色后盛出备用4、油里放土豆，炒至金黄，倒入胡萝卜翻炒5、最后放入鸡肉翻炒一下，加入水没过所有食材6、待水开后加入咖喱块，咖喱融化后把它搅匀7、盖上锅盖，小火慢炖，待土豆变软后大火收汁。

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，低脂肪、高蛋白，没有骨头，健身的人士最佳选择。

但很多人却不爱吃，原因就在于鸡胸肉做不好口感容易发柴，嚼在嘴里像嚼木头。

其实，鸡胸肉想要做的嫩而不柴，方法并不难，只需要多加两步，一腌一滑，这两步做好了，做出来的鸡胸肉保证会嫩嫩的、滑滑的，嚼起来一点不费劲。

今天我就教大家做一道美味而又不柴的鸡胸肉吃法。

一是首先准备食材：鸡胸肉1块、胡萝卜半根、莴笋1截。

二是准备调料：食盐、料酒、生抽、胡椒粉、植物油、玉米淀粉。

三做法如下：1、首先，把鸡胸肉清洗干净，撕去表面的一层白膜，然后顺着纹理先片成厚度约1cm左右的片，再切成长条，最后切成小方丁。

2、把切好的鸡丁放入大碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、胡椒粉、植物油，先搅拌均匀，再加入1小勺玉米淀粉，再次拌匀锁住鸡丁的水分，腌制10分钟。

（玉米淀粉可以锁住鸡丁的水分，是鸡丁嫩滑的关键，千万不能省略。

如果家里没备玉米淀粉，那就用蛋清代替吧。

）3、腌制鸡丁的时间处理一下配菜，胡萝卜半根，去皮洗净后切成小方丁备用，大小与鸡丁差不多；莴笋1截，去皮洗净后，也同样切成小方丁备用。

4、炒锅加热，锅烧至足够热时倒入食用油，紧接着倒入腌制好的鸡丁进行快速滑炒，滑炒至鸡丁变色后立马盛出。

5、炒锅再次加热放油，油热后倒入切好的胡萝卜丁、莴笋丁，大火进行翻炒。

6、翻炒至蔬菜断生后，把之前炒好的鸡丁再次倒入锅内，加入1小勺食盐进行调味，翻炒均匀后就可以装盘出锅了。

这样一到美味而又不柴的炒鸡丁就做好了，各位感兴趣的朋友可以一试。

要想鸡胸肉做起来不柴，那么我们可以在烹饪之前的2小时用盐和胡椒稍稍的将其腌制一下，再往里面倒一些橄榄油，这样就能防止水分流失了。

或者是将鸡胸肉放在5%浓度的盐水中浸泡1小时再烹饪，也不会柴。

　鸡胸肉里面拥有非常优质的蛋白质，很多健身达人或者是想要减肥的朋友都喜欢吃它，但是如果是自己在家烹饪制作，还是需要掌握一定技巧的，否则很容易导致鸡胸肉变柴。

　　要想鸡胸肉不柴，那么最好是在烹饪之前的2个小时以内，先用盐和胡椒稍稍腌制一下，再往里面加一些橄榄油，这样就能很好的在鸡胸肉表面形成一层保护膜，从而防止水分流失。

　　或者先调制一杯浓度在5%左右的盐水，水量以正好淹没鸡胸肉为宜，浸泡大约一个小时之后再清洗干净制作，这样就能保证做出来的鸡胸肉不会太柴了。

我喜欢用鸡胸肉、胡萝卜和黄瓜炒三丁。

营养搭配合理 孩子喜欢吃。

黄瓜胡萝卜和鸡胸肉都切大些的丁 。

胡萝卜过油炸一下更好吃，炸到表面稍微有点皱就行了，鸡胸肉切好放胡椒粉，料酒生抽，用手抓匀稍放点水一起抓，把水和调料都抓进肉里，然后放点生粉抓匀，再放一点油抓匀锁住水分，腌制20分钟，锅里放油小火先炒肉丁，炒到发白了就放胡萝卜和黄瓜丁，放盐，少许糖，生抽，炒均匀就行了 。

口味可以根据自己喜好放调料，这样的鸡丁很嫩，好吃。

关于健身鸡胸怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。