为什么要加三聚氰胺 三聚氰胺加进牛奶里起到了什么作用？

大家好，今天来为大家解答为什么要加三聚氰胺这个问题，包括三聚氰胺加进牛奶里起到了什么作用？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

三聚氰胺加进牛奶里起到了什么作用？

　　三聚氰胺加到牛奶里可以提高牛奶含氮量，而牛奶检测蛋白质以氮元素含量为标准之一。

　　我国**标准： 　　婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的**值为1mg/kg，高于1mg/kg的产品一律不得销售。

液态奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的**值为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的产品一律不得销售。

含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的**值为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的产品一律不得销售。

三聚氰胺添加在奶粉里的作用？

三聚氰胺加入奶粉是为了提高蛋白质的含量。

简单地讲，三聚氰胺是一种化工原料，作为添加剂，可以使原奶在掺入清水后，仍然符合收购标准，所以被不法分子用来增加交奶量以获利。

三聚氰胺分子中含有大量氮元素，添加在食品中，可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。

而我国现行的主要奶粉标准是国家质量技术监督局发布的 GB5410-1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》。

该标准与原标准突出的不同是规定了蛋白质含量，并且所规定的蛋白质含量高于国际标准1到2个百分点，目的是促使企业向国际标准靠拢，保证产品达标。

奶粉里为什么要放三聚氰胺？

牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。

食品都是要按规定检测蛋白质含量的。

要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。

但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。

因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了，这就是三聚氰胺的假蛋白。

弱弱的问一下，为什么是氮元素，不太明白，三聚氰胺中不是有氮元素吗，检测氮元素的含量咋就不能确定？

检测的目的是蛋白质的含量，因为蛋白质是对人体有益的物质，含量高低直接影响牛奶的品质。

但检测部门为了省事（也为节省成本），只检测氮元素的含量，并以此按比例反推算出蛋白质的含量。

结果，不法商贩往牛奶里加含氮的其它物质。

其实，加什么都行，只要含氮，就能骗过检测，例如尿素（但会影响味道），氮肥（肯定也有味道）。

所以，他们加三聚氰胺，因为不影响味道，吃不出来，而且便宜，含氮比例高，每吨加几两就有明显效果。

关于为什么要加三聚氰胺到此分享完毕，希望能帮助到您。