佛手能放多久 佛手腌制存放是越久越好？

大家好，今天来为大家解答佛手能放多久这个问题，包括佛手腌制存放是越久越好？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

佛手腌制存放是越久越好？

用盐腌制的佛手能保存1—3个月。

1、腌制佛手可以存放1-3个月左右。

  2、材料：      鲜佛手50千克，川白糖42.5千克，石灰1千克。

    3、做法：    将佛手用清水洗净，沥去浮水，切成(或刨成)厚约1.5毫米的薄片，佛手过大时，须先对切为两瓣，再切(刨)成片。

        将佛手片置于清石灰水中浸泡12小时左右，经验视佛手片颜色由白变黄时，即可捞出，沥去石灰水，将佛手片入清水中清漂3天左右，其间每天换水2-3次，漂至水清亮，佛手片颜色转白，无石灰味时，即可捞出，将水漂后的佛手片入沸水锅中煮制5-6分钟，捞出再入清水中浸泡2天左右，其间每天换水2-3次，以漂去石灰味，配成浓度为35%的糖液连同佛手片一同入锅加热煮制，先用旺火煮1小时左右，再降为中火，煮15分钟左右。

     佛手坯片平整，边缘饱满，糖液浓缩至浓度为65%左右时，即可连同糖液舀入缸中静置蜜渍。

       佛手坯片静置蜜渍7天以后，可连同糖液一齐入锅，用中火煮制40分钟左右，待糖液浓缩至浓度为65%左右，佛手坯片剖面色泽一致时，即可捞出，沥净余糖液，待降温后上糖衣，即为成品。

      这样子白糖腌制出来的佛手可以放1-3个月左右。

佛手干能放冰箱保存吗？

佛手瓜的适宜保存温度在8-10摄氏度，适宜保存湿度在80%-90%，而冰箱冷藏室比较符合它的保存条件，它不仅可以抑制细菌的滋生及繁殖，延长佛手瓜的保存时间，而且里面还充满了水汽，能最大程度的保持佛手瓜的新鲜度，一般佛手瓜放冰箱冷藏可以保存2-4周左右，如果保存的好，保存时间可以更久。

不建议冷冻保存。

新鲜佛手瓜中含有丰富的水分，而冰箱冷冻层的温度过低，佛手瓜若是冻起来保存，很可能会发生冷害，里面产生的冰晶会破坏佛手瓜内的组织细胞结构，不仅会导致佛手瓜的口感变差，而且还会使其中的营养成分大量流失，因此新鲜的佛手瓜一般是不建议冷冻保存的。

关于佛手能放多久到此分享完毕，希望能帮助到您。