凤凰单枞属于什么茶 凤凰单丛茶是什么茶？

大家好，今天来为大家解答凤凰单枞属于什么茶这个问题，包括凤凰单丛茶是什么茶？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

凤凰单丛茶是什么茶？

凤凰单枞属于乌龙茶。

凤凰单丛，是乌龙茶系极品名茶。

凤凰单丛属于半发酵乌龙茶，有着900年的历史。

源产地凤凰山，位于广东省潮安北部山区的凤凰镇，凤凰茶因山而得名，茶树单株采收，单丛制作。

茶树称单丛茶树，所采制的茶叶被称为单丛茶。

凤凰单丛的外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，浓醇鲜爽，润喉回甘的凤凰单丛茶。

凤凰单丛的制作过程包括八道工序，分别为采青、晒青、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻和烘焙。

凤凰单枞属于什么茶？

凤凰单枞属于乌龙茶。

凤凰单丛，也称 “凤凰茶”，属于乌龙茶，主要产自广东省潮州市潮安区，因当地的凤凰山而得名。

相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍。

侍卫给他采了点形似鹪鸟嘴的茶叶烹制，赵苪饮后觉得满嘴生津，大加赞赏，并赐名为“宋茶”，后人称其为“宋种”。

此后，经过一系列的分离培植、采制升级，最终成为了如今的凤凰单丛。

凤凰单枞属于六大茶类中的哪类？

单枞茶生长在不同的海拨高度，气候环境不一样，茶叶质量会不同，主产于广东省潮州市。

潮州境内又分三个产区：潮安县的凤凰镇、铁铺镇，饶平县。

其中以凤凰镇的茶叶最负盛名，因此单枞茶又被称为凤凰单枞或凤凰茶。

　　产区不同，特点不同。

凤凰茶色浓，味厚，回甘力强，喉底明显。

饶平茶色淡，味厚，回甘力较强，无喉底。

铁铺的茶则几乎四者全无，只“清香”一项可取。

　　产生差异的主要原因在于三个产区境内的山高度不一，以凤凰为最，铁铺为次，饶平为后。

　　山的高低决定天气的凉热及雾霭的厚薄，山高雾浓天气凉，是产好茶的必备条件，因此质量上等的单枞茶，只产于凤凰。

凤凰茶中又以乌岽山最高，出产的茶质量最好，因此乌岽茶成为单枞茶中的“标王”，乌岽山顶上某些特殊茶种或陈年古树，如“通天香”、“宋种”，一斤市场价格最高可达几万元。

铁铺镇和饶平县，因为山低，出产的茶叶至贵不超过100元。

然二者自有其优势。

铁铺茶因为没有特点，增之只减轻味道，不改本色，成了绊茶的绝佳配方。

近年来凤凰茶供不应求，有一些便是用铁铺茶掺和，增加供应量。

饶平茶因为味道较浓及有一定的回甘，就低等茶叶而言，性价比较高，20元以下的茶叶颇受消费者青睐。

　　气候对茶叶的影响同样举足轻重。

同一棵茶树，同样的制作方法，季节不同，味道也不同。

一般来说，单枞茶春茶最具备高档茶的特征，口感醇厚，喉底足；不易变质，茶叶可存放半年以上。

雪茶（即冬茶）次之，口感浓厚，回甘强，可存放半年左右。

秋茶和夏茶味道较淡，茶叶档次低，易变味，犹以夏茶为甚。

　　单枞茶分多种香型。

有通天香，杏仁香，肉桂香、黄枝香，芝兰香，玉兰香，蜜兰香等等，后四者较为普通。

各种香型的口感基本可以望文生义。

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