卤牛肉高压锅压多久 高压锅卤牛肉多长时间？

大家好，今天来为大家解答卤牛肉高压锅压多久这个问题，包括高压锅卤牛肉多长时间？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

高压锅卤牛肉多长时间？

1、正常的话先压30分钟，如果不够软烂，可以再加五分钟。

2、首先，我们配一点香料，碗中桂皮、八角、白芷、香叶和丁香，这里八角不要放太多，八角的味道比较浓郁，容易掩盖其他香料的味道。

3、生姜切成片，小葱切成段，再抓入几粒冰糖放在一起。

4、做酱牛肉最好用牛腱子肉，提前浸泡三个小时，浸泡出血水，牛腱子肉不仅纹路分明，口感也更加的细嫩劲道。

卤牛肉时，不要用焯水的方式去除血水，一是没有办法完全去除，二是焯水容易使肉质紧缩，卤出来容易干柴。

5、下面，我们把牛肉洗干净腌一下，加入老抽5克、生抽10克、蚝油5克、海鲜酱5克、柱候酱5克，酱料我们可以多放一些，卤出来的牛肉底味更足。

6、生姜切成片，小葱切成段，和冰糖一起倒入装有牛肉的盆中，再放入准备好的香料，反复抓揉一会让酱料渗入到牛肉里面，拌匀以后用保鲜膜盖住，放入冰箱中冷藏腌制一个晚上，中途给牛肉翻一下面，这样腌出来味道更加均匀。

我们能够提前一晚上腌上，第二天就能直接卤了。

7、牛肉腌好以后倒入高压锅中，加入适量的清水没过牛肉，先大火煮至上汽，再转小火压30分钟就可以了，普通锅的话要炖2个小时以上。

8、30分钟以后，牛肉已经卤好了，酱香浓郁、色泽红润。

9、我们把卤好的牛肉取出来，稍微放凉一些切成片摆放在盘中，配上香菜美味即成。

剩下的卤汁用来卤鸡蛋、鸡爪都很美味。

用高压锅卤牛健子肉多长时间？

        一般需要30分钟左右。

       因为卤牛肉一般采用牛腱子肉比较多，其筋膜比较多，口感劲道，卤出来不仅好看，味道也是一绝，但其烹饪时间较长，需要达到20分钟以上才会软烂，而有的还会加入牛蹄筋等材料一起卤制，为了达到肉质酥软香浓的口感，建议高压锅卤牛肉在上汽后小火煮30分钟左右为宜。

卤牛肉高压锅多长时间？

卤牛肉高压锅30-40分钟即可原料more牛肉 (3斤)八角 3个桂皮 适量小茴香 适量香叶 适量甘草 适量白寇 适量生姜 适量大葱 半根白糖 1勺酱油 2勺盐 适量料酒 适量1/姜切片，葱切段，把所有的卤料装入碗中备用。

2/牛肉放清水泡30分钟，捞出来洗净，沥干水。

3/锅烧水加入牛肉，大火，煮透至出血水捞出来，洗净沥干水。

4/锅中加水，大火，倒入卤料，加入料酒、酱油、白糖、盐、大葱、牛肉，拌匀。

5/煮沸腾关小火，盖上锅盖卤一小时，用筷子轻松插透就可以了。

6/关火，盖上锅盖焖两小时以上即可。

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