咖啡怎么煮 怎么煮咖啡正确方法？

大家好，今天来为大家解答咖啡怎么煮这个问题，包括怎么煮咖啡正确方法？ 也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎么煮咖啡正确方法？

咖啡不宜长时间地沸煮。

因为煮咖啡时产生的蒸汽会将咖啡中的部分芳香物质带 走，并聚集在咖啡表面形成泡沬，泡沫的密度越大，咖啡的香味就越浓。

如果将咖啡 烧开后继续沸煮，会导致泡沫破裂，咖啡中的芳香物质就会随蒸汽挥发，还会增加咖 啡的苦味。

同样，咖啡煮好后最好马上饮用，如果等到放凉后再喝，泡沬也会被破坏，从而 使香味散失。

煮咖啡的方法：一般应先用旺火将水烧沸，然后加入咖啡并改为小火，边煮边 搅拌，煮3分钟左右关火。

怎么自己动手煮一杯咖啡？

　　方法一: 使用标准的咖啡机　　1、收集素材。

你将需要一台咖啡机，干净的玻璃水瓶，过滤纸，研磨器和一只杯子。

　　2、研磨咖啡豆。

将研磨器调至中等(或者根据你的研磨器的指示进行)。

你也可以使用研磨过的咖啡，只不过会失去一点风味。

选择咖啡豆是关键。

如果你喜欢比较淡的口味，那么可以尝试调味过的咖啡或者轻度混合的咖啡。

如果你比较比较强烈，能唤醒能量的咖啡的话，你可以选择浓缩咖啡或者科纳咖啡豆。

将各种咖啡豆混合起来，有一些很不错的组合。

　　3、将滤纸放进冲煮篮里。

根据你的咖啡机的指示，使用大小合适的滤纸。

如果煮篮可以取下的话，用热水冲洗一个煮篮以及滤纸，来去除纸的味道。

　　还有一种可以重复使用的过滤器，它不仅可以减少纸张的浪费，还不会残留任何味道，清洁起来也非常方便。

　　4、将研磨过的咖啡粉放入过滤器中。

大部分咖啡机做一杯咖啡需要2汤匙咖啡粉。

根据你的口味调整比例:喜欢味道浓厚的就多加一些咖啡粉，喜欢味道淡的就少加一些。

如果煮出来的咖啡味道过于强烈，你可以往杯子里加入一些热水就可以了。

　　5、往咖啡机的水箱里注入水。

使用玻璃水瓶作为测量杯，根据你倒入咖啡粉的分量使用适量的水。

(大部分咖啡机的侧面有度量。

)　　6、打开开关。

按下电源按钮或者“开”的按钮。

咖啡机会先预热1到2分钟，然后就开始煮咖啡了。

有些咖啡机煮的比较快，有些则比较慢。

煮得慢也挺好的，因为煮出来的味道会更加充盈。

煮咖啡的时候你可以煎个鸡蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好的咖啡，就可以享用又快捷又美味又温馨的早餐了。

　　7、喝咖啡时，如果喜欢的话可以适当加一些糖和奶精。

方法 2: 使用法式压滤壶做咖啡收集素材。

你需要准备法式压滤壶，粗粒咖啡，木制或者塑料勺子，计时器和杯子。

研磨咖啡。

使用法式压滤壶做咖啡，你需要将咖啡研磨较粗的颗粒，这样做出来的咖啡味道更佳浓郁醇厚。

你在购买咖啡研磨机时，最好选择磨石式研磨机而不是刀片式研磨机，因为前者研磨得更加一致。

将研磨后的咖啡颗粒倒入干净的玻璃咖啡壶里。

一般比例是，一汤匙咖啡颗粒加一杯水。

想要压滤出4杯的话，就加4汤匙咖啡颗粒。

将水煮沸。

倒入咖啡壶里，注水的时候让水流环绕从而咖啡颗粒可以充分饱和，当水位达到上面的金属环下方1,2厘米处时停止。

在上面留一些空间是为了让咖啡颗粒膨胀起来，或者说“盛开”，形成泡沫，就跟通常看到浓缩咖啡上面的一层泡沫一样。

用计时器计时。

使用法式压滤壶泡咖啡的关键在于时间的把握。

将计时器设为4分钟，上一步完成后，立即开始计时。

过去1分钟的时候，搅拌一下，将泡沫分散开，使咖啡颗粒被泡得更均匀。

往咖啡壶里加入即将要沸腾的热水，一直加到上面的金属环被漫住。

搅拌的时候不要使用金属勺子，因为它可能会使咖啡壶破损，最好使用木制或者塑料的勺子，以及喷漆的筷子。

盖上盖子。

将有通气口的盖子和滤网盖在咖啡壶上，确保盖子的通气口跟咖啡壶的嘴相对应。

滤压！4分钟到时，轻柔而稳固地将活塞按到底部。

这样可以将咖啡颗粒滤出，停止煮咖啡。

注意：如果你忘记了在1分钟的时间点上搅拌一下的，你会发现这一步有些困难。

不要强行将活塞按下，要先拉回一点，然后再往下按。

强行往下按可能会破坏咖啡壶，弄得一团糟。

将咖啡倒入杯子里，开始享用吧。

将剩余的咖啡存放在保温杯里，随时可以享用到温热的咖啡。

根据个人喜欢添加糖和奶油等调味料。

方法 3: 使用沙漏状Chemex咖啡壶煮咖啡收集素材。

你将需要用到一台沙漏状咖啡壶，滤纸，中等颗粒的咖啡，杯子。

研磨咖啡豆。

使用磨石研磨机，调至中等颗粒研磨。

你大概需要用到6汤匙咖啡颗粒。

放置并冲洗滤纸。

将折叠着的Chemex滤纸放入咖啡壶的圆锥体内，折叠处朝着喷嘴处。

往滤纸上倒一点热水去除纸的味道的同时给咖啡壶预热。

待水全部滴下后，倒出来。

将滤纸完全贴合圆锥体。

放入咖啡颗粒。

往滤纸里倒入6汤匙中等颗粒的咖啡粉。

泡开咖啡粉。

将水煮开，注入刚刚够使咖啡粉饱和的水量。

注水的时候使水注均匀地接触咖啡粉，记住不要注水太多，水分不要漫过咖啡粉。

然后让咖啡粉盛开30秒。

往圆锥体内注水，热水转圈圈地往下浇，使得咖啡粉均匀地饱和。

注水一直到水位达到离顶部还有0.6厘米的位置。

让水从咖啡粉里渗透到咖啡壶里。

第三次注水。

当你看到大概一厘米厚的咖啡粉附着在滤纸的两侧时，再次往滤纸里注水。

沿着侧面注水，将侧面的干咖啡粉也冲到中间去。

一直注满圆锥体。

去除滤纸。

当水全部渗透之后，去除滤纸，放在适当的地方。

9开始享用浓香的咖啡吧！根据你的口味，选择加奶油和糖。

早上好！喝完一杯咖啡，迎接美好的一天。

方法 4: 圆锥形单只咖啡壶收集素材。

你将需要一只圆锥形单只咖啡壶，大小贴合的滤纸（一般是美乐家#2咖啡滤纸），研磨机，防止溢出时备用的杯子，以及咖啡杯。

研磨咖啡豆。

使用磨石研磨机将咖啡豆研磨成中等精细的咖啡粉。

放置并冲洗滤纸。

将圆锥体放在杯子上。

在接缝处将滤纸折叠一下，放置在圆锥体内。

往滤纸上倒一点热水去除纸的味道的同时给圆柱体和杯子预热。

在煮咖啡之前，要先将水分沥干。

放入咖啡粉。

往滤纸里放入3汤匙咖啡粉。

让咖啡粉盛开。

将水煮开，注入刚刚够使咖啡粉饱和的水量。

注水的时候使水注均匀地接触咖啡粉，记住不要注水太多，水分不要漫过咖啡粉。

然后让咖啡粉盛开30秒。

往圆锥体内注入水。

热水转圈圈地往下浇，使得咖啡粉均匀地饱和。

注水一直到水位达到顶部，让水从咖啡粉里渗透到杯子里。

当杯子满了的时候，快速地将圆锥体移至放在一边备用的那只杯子上，这样水可以继续滴出来。

方法 5: 煮浓缩咖啡了解什么是浓缩咖啡。

浓缩咖啡跟用标准的滴滤方式煮出来的咖啡稍微有些区别。

它不仅需要用专门的浓缩咖啡机来制作，还需要特殊方式烘烤研磨出来的咖啡粉，以及正确地煮咖啡的技巧。

虽然它制作起来比较复杂，起初可能无法做出完美的口感，但是一旦你掌握了要领，你就永远具备了这一门技能。

收集素材。

你将需要用到浓缩咖啡机，冲煮篮和滤纸，研磨机，煮杯，以及盛放煮出来的咖啡的适当的杯子。

将煮杯蒸热。

新鲜制作出来的浓缩咖啡如果接触冰冷的杯子，口感会有些丧失。

所以你最好把盛放浓缩咖啡的杯子也都预热一下。

研磨咖啡豆。

将研磨机设置为精细。

如果可能的话，直接将咖啡豆研磨到滤纸和煮篮子里。

让咖啡粉在煮篮里呈环绕状。

将咖啡粉拍平。

在桌子上敲击一下煮蓝，让咖啡粉变得紧凑，用手指或者勺子的背面将咖啡粉拍平。

将咖啡粉压瓷实。

用按压器，均匀用力地将咖啡粉压平整紧实。

将滤纸安装在头部，并让机器开始运作。

煮咖啡的时候要留心观察。

咖啡会以一到两注细细的乳状水流的方式从喷嘴里滴下来，而不是喷出来。

大约25秒钟中，大概会滴下来1.5盎司的浓缩咖啡，可以移开咖啡杯，尝一尝味道。

做的过程从一开始就要记一下笔记，这样如果做出来的不够完美，你就可以调整用量。

如果咖啡滴出来的速度很快，而且很稀，那么将咖啡豆研磨得再精细一些。

如果太稠，很慢滴出来，则下一次就要将咖啡豆磨得稍微粗一点。

喝干吧！可以直接喝，或者加一块棕色方糖。

下面是一些喝浓缩咖啡的方式：玛奇朵：一份浓缩咖啡加少量发泡牛奶。

康宝蓝：一份浓缩咖啡加少量鲜奶油卡布奇诺：一份浓缩咖啡加一份蒸牛奶，一份发泡牛奶。

拿铁：双份浓缩咖啡加4份蒸牛奶，搭配发泡牛奶。

美式咖啡：1份或者双份浓缩咖啡加热水。

方法 6: 使用摩卡壶什么是摩卡壶。

摩卡壶，也被称为萃取浓缩咖啡的工具。

但这里所说的浓缩咖啡并不是真正的浓缩咖啡。

但是使用摩卡壶的确可以做出口感醇厚的咖啡。

收集素材。

你将需要摩卡壶，滤纸，研磨机和杯子。

将水加热。

你将在咖啡壶里煮咖啡，但是用预先加热锅的水会避免咖啡壶变得太热，将咖啡粉烤糊。

与此同时，将电热的炉灶用中火预热。

研磨咖啡豆。

使用磨石研磨机，将研磨机调至中等精细到中等之间。

让咖啡壶中注水。

水量按照咖啡壶的指示来控制。

往滤纸里放入咖啡粉。

将滤纸放入咖啡壶的下面，并放入咖啡粉。

用手指或者勺子的背面将咖啡粉按压平整紧实。

将咖啡壶的上下拧紧。

拧的过程注意不要将热水或者咖啡粉洒出来。

使用一只毛巾，避免咖啡壶的底端烫伤手。

将咖啡粉放入炉灶上。

确保手柄没有被放在加热区域的上面，不管是燃气的还是电热的。

将盖子打开这样以便观察煮咖啡的过程。

煮好之后，将咖啡壶移开。

当水杯煮开后，咖啡会开始充满咖啡壶上面的部位。

一开始颜色比较黑，渐渐会变淡。

当咖啡水注的颜色开始变苍白时，将咖啡壶从炉灶上移开，盖上盖子。

小心烫伤！停止煮咖啡。

将底座放进冷水里或者用浸泡了冷水的毛巾裹上。

开始享用吧！方法 7: 从质量好的咖啡豆开始1了解咖啡豆。

在开始煮咖啡之前，多了解一些关于咖啡豆的知识决定咖啡口感的因素有很多：咖啡豆的生长地方，海拔，咖啡树的变种，咖啡豆的处理方式，晒干方式以及烘烤方式。

了解这些知识的时候，做一些笔记。

你会得到很多答案比如：夏威夷科纳，埃塞俄比亚传家等等。

如果可行的话，在当地烘烤咖啡豆的店里购买咖啡豆，然后再自己家里研磨。

这样做出来的咖啡最新鲜。

一般人我不告诉他选择是关键。

做出来的咖啡的味道会有天壤之别。

咖啡粉如果没有密封保存，很快就会变得不新鲜。

最好存放在可密封的袋子里。

糖会改变咖啡的味道，所以放糖要慢慢放。

如果你喜欢喝甜的，那么可以在咖啡粉里掺一些巧克力或者糖，这样煮出来的咖啡会非常甜。

煮咖啡前，用热水冲洗一下滤纸可以取出纸的味道。

将装咖啡的杯子或者热水瓶也要预热一下。

有些人煮咖啡是因为喜欢咖啡的芳香。

想要芳香的咖啡味弥漫整个房间的话，你可以往咖啡粉里加入100%爱尔兰乳脂，或者1/2榛果。

多尝试一些咖啡豆找出你最喜欢的品牌。

警告不要随意地加咖啡粉。

如果用量不妥当的话，做出来的咖啡味道会很难预料。

多练习，并且记笔记，这样就更能把握比例。

咖啡很热，小心烫伤。

如果还不习惯喝咖啡的话，起初不要使用太多咖啡粉。

不要喝太多咖啡，要不然会导致头疼，肚子痛和痢疾，并且还对牙釉质不利。

不要过分地反复煮咖啡（将煮过的咖啡倒进去重新煮），这样会导致咖啡有糊味。

自己煮咖啡，需要的器材可丰可俭。

如果常年喝咖啡，而且希望喝到好喝的咖啡，那么最优先购买的器材，一个是小的电子秤，一个是咖啡研磨机。

小电子秤帮助你掌握好咖啡粉和水的重量；咖啡研磨机帮助你现磨现冲煮。

这两点掌握好，只要你购买阿拉比卡咖啡豆，绝对能在家喝到好喝的咖啡。

冲煮好咖啡的基本原则，就是下面三条：1. 咖啡粉和水的比例：1：15-18之间（1g咖啡粉，配15-18g水）2. 不同冲煮方式配合不同粗细的咖啡粉：3. 不同冲煮方式配合不同萃取时间有了这两个基本工具、掌握了三个基础原则后，你可以有很多选择。

第一，在只有电子秤、咖啡研磨机和咖啡豆的前提下，你可以采用如下几种方式冲煮咖啡：1. 牛仔咖啡：用干净的小奶锅煮开水，倒入粗研磨的咖啡粉，搅拌一下，离火，静置两分钟，再搅拌一下，静置两分钟，马克杯上方置一细网眼儿小漏勺（或细纱布），将咖啡从锅中倒入马克杯；2. 冲茶式：将中粗研磨咖啡粉放入茶包、或用细纱布包好，放在马克杯中，将刚煮开的热水，敞开晾三两分钟，倒入马克杯中，静置4分钟后，拿走咖啡包。

第二，如果有预算，可以添加更多的咖啡器材，但是又不希望使用起来太麻烦，可以购进：1. 法压壶：粗研磨咖啡；倒入两倍于咖啡粉的开水，闷蒸30秒；倒入余量开水，盖盖浸泡3分30秒，按下压杆，倒入咖啡。

2. 爱乐压：细研磨咖啡；倒入热水、搅拌十次、静置一分钟；下压压力杆，滤出咖啡。

3. 意式浓缩咖啡机4. 胶囊咖啡机5. 电动滴滤咖啡机第三，如果喜欢自己动手、不怕麻烦，可以买手冲器材：1. Chemex手冲壶、滤纸2. 日式手冲器材、滤纸冲煮方法有各种流派，简单归纳一下，操作方法如下：浸湿滤纸、倒掉开水研磨咖啡粉、倒入滤纸倒入两倍于粉的热水，闷蒸30秒注入所需热水，采取间断式注水或不间断式注水。

在家做咖啡，又快又方便的做法叫法压壶。

法压壶，全名“法式压滤壶”，最早出现在19世纪中叶，是手冲咖啡中最简单的冲煮工具。

如何冲煮？冲煮咖啡前，壶盖和滤网一并拿起来。

它们是连在一块的，不需要拆开。

温杯热壶俗语有云“好的咖啡，要放在热的杯子里。

”所以在冲煮咖啡之前，一定要把杯子和法压壶都预热。

放入咖啡粉有不少刚刚入门的朋友并不知道，法压应该用磨多细的咖啡粉。

那么直接把磨粉的任务交给店家吧。

告诉店家你用的冲煮器具，店家就会把咖啡豆磨到一个适宜的粗细度。

热水冲煮放入热水，用搅拌棒搅拌10次左右，让咖啡粉和热水充分接触。

盖上壶盖，等待30秒左右。

最后把压杆推至底部，再等待2~3分钟左右。

轻轻倒出咖啡，法压壶咖啡即将完成。

冷奶盖居然能也做？夏天要到了，一杯冰咖啡是少不了的。

用法压壶做好一壶冷萃咖啡。

再法压壶能打出“冷奶泡”，再把奶盖铺在冷萃咖啡表面，就是自制版“绵云冷萃”。

往法压壶里到不多于壶身一半的牛奶，盖上盖子，快速多次来回推压压杆。

打好奶泡，用勺子勺走奶泡表面大颗的泡沫，就能把它均匀加在冰咖啡的表面。

我曾经尝试过用法压壶做冷萃咖啡，你试过用法压壶做什么饮品？点一个赞，让我知道你来过~(部分图片源自网络,侵删)。

我每天早上吃完饭，就会为自己做一杯咖啡，是用意式的蒸汽咖啡机，速度快、萃取的咖啡成分比较浓厚。

手冲咖啡虽然好，但太麻烦了，所以还是选择了全自动的机器，有段时间连机器都懒得操作了 就喝了一段时间的挂耳，和现磨的咖啡豆冲出来的，差的太多了。

最后还是回归到原来吧。

建议还是买全自动的吧，不管是美式还是意式的，根据自己喜好，因为每天都需要一定的时间和耐心，手冲的也需要有一定的经验，才能冲出来自己想要的口味。

关于咖啡怎么煮到此分享完毕，希望能帮助到您。