和面多久 面丕要发多久？

大家好，今天来为大家解答和面多久这个问题，包括面丕要发多久？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

面丕要发多久？

发面的时间会根据温度的不同而有所变化。

在适宜的温度条件下，比如28度左右，一般情况下发面需要大约2-3小时。

如果是冬天，那么由于环境温度较低，发面的时间可能需要加长至10小时左右。

另外，无论是做馒头还是其他面食，和好的面团在醒发后还需进行二次饧发，一般时间是40－60分钟。

总的来说，判断面是否发酵好的标志是面团体积比合面时增加了一倍以上，同时闻起来有糯米酒的香气。

发面时间多久为宜？

       发面时间要根据季节和环境温度决定。

季节温度要求：       夏秋季一般发面需要1.5~2个小时；冬春季一般发面需要3~4个小时；      环境温度要求：季节和环境温度是直接关联的：夏季和冬季的供暖室内温度基本上都在22~25度之间，夏季会更高，发面时间需要1.5~2小时左右；      冬季自制暖气的室内温度一般在16~19度左右，发面时间会在2.5~3.5小时左右；    冬季农村不供暖的室内，一般温度都在10~15度左右，发面时间则需要8~10小时不等，并且还要把发面器具放在最暖和的地方才行。

      其他三个季节的温度差别不大，对发面的影响也不大。

发酵好之后面粉要揉多久？

面团需要揉多久这个问题，不能一概而论，要根据做的食物而定，一般发面的食物，揉面团需要15-20分钟左右，可能还需要提前准备一些东西，时间就会更长一些，如果是做死面的东西，可能揉的时间要短一些，一般10分钟左右就可以。

二、揉面需要注意些什么1.一定要注意水和面粉的比例，都不能太多或者太少。

2.要根据所做的面食是什么来和面，比如要做面条、饺子，一定要用凉水来和面，为了增加面的弹性，还可以加一些食盐，如果要做烧麦、锅贴等这样的面食，一定要用热水烫一下面，水温要控制在七十度以上，要一边往里面倒水，一边用擀面杖搅拌,特别提醒大家的是，如果是冬天要揉面，建议大家可以加一些温水，这样可以加速面团的发酵。

面团要揉多久3.在揉面的时候，不能一次性将水加好，一定要将水分次加入。

4.揉面是一个功夫活，不能贪快，一定要将面的韧性揉得恰到好处，并且表面光滑、不会粘手，这样才能做出口感好的面食。

5.有些面食对醒发的要求较高，比如馒头，所以在揉面之前，大家一定要加入酵母，这样才能确保蒸出来的馒头又大又圆。

关于和面多久到此分享完毕，希望能帮助到您。