如何选不粘锅 什么样的煎锅好？选购不粘锅的注意事项？

大家好，今天来为大家解答如何选不粘锅这个问题，包括什么样的煎锅好？选购不粘锅的注意事项？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

什么样的煎锅好？选购不粘锅的注意事项？

现代厨房的锅具越来越多样化了，煎锅因为煎炸方便、操作简单、中西烹饪兼顾的特点，受到了大家的青睐。

煎锅材质多样、品牌繁杂，应该如何选择煎锅，什么样的煎锅好呢?下面是一些巧手主妇提供的一些心得，一起来分享。

各类煎锅性能比较铝制煎锅：特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。

但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。

不锈钢煎锅：特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。

不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。

铁搪瓷煎锅：热分布不好，易糊锅底。

这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。

铁制煎锅：热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟也大。

不粘煎锅：易清洗，可煎、烤食物而不粘底，能最大限度地减少用油，还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。

而且它对人体无任何危害。

但是如果选择了劣质的不锈钢煎锅，外表的涂层时间久了可能会脱落，既影响了使用效果又不方便美观。

从上面比较可以看出，不粘煎锅克服了传统锅具的大部分缺点，因而成为目前最受欢迎的锅具产品。

选购不粘锅小技巧根据需要选购合适产品：不粘锅产品可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅，内表面不粘层和外表面处理方法也有不同，选购不粘锅时，消费者可根据自己的需要选择不粘锅品种和款式。

锅内不粘层：表面应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。

锅外表面：应光滑，色泽均匀，无脱落等缺陷。

锅柄：不粘锅手柄应牢固、顺手。

平底不粘锅怎么选购？

1、观察有无涂层。

优质的平底锅都会有涂层，而这种类型的平底锅也被叫做为不粘锅，质量不好的平底锅则无涂层，使用时容易粘锅。

2、考虑平底锅的涂层。

涂层存在的目的就是为了让平底锅不粘锅，市场上常见的平底锅，根据涂层的原材料不同可以分为四种。

分别是特氟龙涂层、麦饭石涂层、珐琅涂层和陶瓷涂层，其中又属特氟龙涂层最为常见，它的造价低廉，可靠性较好。

3、考虑平底锅的导热性。

有些劣质的平底锅导热性是非常差的，加热了半天甚至还没能把锅烧热，所以购买平底锅时，要注重平底锅的导热性。

4、根据造型选择。

平底锅要注重其实用性，不要过于注重美观性，因为看着好看的东西往往并不实用，平底锅更是如此。

5、根据大小挑选。

应根据自家人口数量确定平底锅的大小，如果家中的人数较多，但购买平底锅时却挑选了一个口径较小的平底锅，那么做饭就成了问题。

6、根据品牌挑选。

平底锅和其他商品不同，需要经常使用的烹饪厨具，所以一定要优先考虑大品牌的平底锅。

一、看表面涂层：根据实际需求和价位选择，根据我们上面介绍的涂层分级来选用。

按照性能和安全系数，由高到低分别为：陶瓷、华福、特氟龙，但最后决定选哪个的还是每个人实际的需要。

二、看锅体底材及厚度：底材决定锅具的轻重和耐用程度。

一般分为有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等4种。

其中铝及铝合金材料比较常用。

煎锅、炒锅基体材料的最小厚度分别为2.0-2.5mm；煮锅、奶锅的是1.6-1.8mm。

如果基体材料较薄，会使锅底金属横向热传导面积减少，造成热分布不均匀，从而出现热点。

这些热点如果超过涂层承受程度，会对不粘涂层造成永久性损伤，减短不粘锅的使用寿命。

三、看外观和手柄：标准要求锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致，无气泡，不脱落，还要求涂层应完全热熔，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。

另外，手柄支架不松动，不变形，手柄无裂纹者为佳。

关于如何选不粘锅到此分享完毕，希望能帮助到您。