小黄鱼怎么做好吃 黄花鱼怎么做好吃又简单？

大家好，今天来为大家解答小黄鱼怎么做好吃这个问题，包括黄花鱼怎么做好吃又简单？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

黄花鱼怎么做好吃又简单？

— 食材清单 —主料:黄花鱼1条辅料:姜丝适量，葱2根，番茄酱3汤勺，蚝油1汤勺，甜辣酱2汤勺，盐适量，料酒2汤勺— 烹饪步骤 —1· 准备好食材2· 大黄花鱼内脏去鱼鳞去鱼鳃，洗干净3· 在鱼身两面切几刀入味4· 再加盐1克，姜丝，葱头，料酒腌制15分钟5· 再准备配料6· 锅里放油，开中火，把黄花鱼放入油锅中煎至金黄，两面煎好，盛出备用，7· 放入适量料酒，蚝油，甜辣酱，最后放番茄酱，加点清水8· 锅里留油，将葱白，姜丝爆香9· 倒入调好的茄汁，大火煮开10· 放入煎好的黄花鱼，让茄汁慢慢收汁即可出锅。

黄花鱼怎么做比较好吃？

1、给黄花鱼打花刀，红烧黄花鱼不用把花刀打的太复杂，一般情况下开这种一字花刀就可以。

2、把黄花鱼煎炸一下，把黄花鱼外面的皮煎到金黄。

煎的过程一方面是为了给鱼定型，另一方面是为了给鱼去除腥味。

3、锅中放入葱姜蒜煸炒出香味，如果喜欢吃蒜的朋友可以多放一些大蒜子，大蒜和黄鱼一起红烧出来的口感和味道非常诱人。

4、把煎好的黄花鱼放在锅中，倒入老抽，白糖，盐，胡椒粉和黄酒调味，加入清水烧开，小火闷烧25分钟。

烧的过程是为了让汤汁可以给鱼肉入味，所以时间长一些也可以，我一般烧30-40分钟。

5、大火收汁，可以用少量水淀粉进行勾芡，让汤汁浓浓的裹住鱼身。

撒上小葱花溜可以出锅了。

6、红烧黄花鱼，这种没有小刺的鱼肉呈蒜瓣状，夹起一块鱼肉蘸着汤汁，鱼肉鲜美软嫩，入口咸甜适中，回味浓厚。

下饭或者佐酒都是极佳的美味。

小黄花鱼最好吃的做法？

步骤/方式1小黄鱼解冻，然后处理干净步骤/方式2黄花鱼去头、放在盆中，加入生姜丝，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，料酒，都适量，搅拌抓匀下，最好生姜丝抓出姜水，放置10分钟。

调料主要去腥，如果不喜欢胡椒粉的可以不加。

步骤/方式3生姜丝挑出，料酒倒出来，然后倒3勺生粉抓匀，生粉主要处理黄鱼中的水分，这样入油锅，油不会到处乱溅步骤/方式4起锅烧油、黄花鱼入锅炸，最好油多一点点，炸5-10分钟，炸酥，这样鱼骨头都可以直接吃步骤/方式5成品图。

关于小黄鱼怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。