干香菇一般要泡多久 干蘑菇要泡多久？

大家好，今天来为大家解答干香菇一般要泡多久这个问题，包括干蘑菇要泡多久？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

干蘑菇要泡多久？

干蘑菇，也就是我们常说的干香菇，若是那种个头小的,应该泡发6——10小时(以温热水与凉水区分),个头较大的,应该泡发8——12小时(由水温区分)。

我们日常操作都是用凉水,头天晚上泡发,第二天中午食用。

如果你觉着这样太麻烦的话,可以提前一两天就泡发,因为冬菇在常温下,即使是泡上72小时,也不会发粘变质的,何况现在还有冰箱帮忙,即使是一周也不成问题的。

干蘑菇泡发的4个小窍门：4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。

泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。

拓展资料干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。

香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。

另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下山活中珍贵野菌珍品，其营养丰富，口感鲜美细嫩，历来被人们视为席上佳肴。

在香菇采摘后，将其烤制成干菇，不但可以提升其附加值，而且易于保存，销路也好。

浸泡半至一小时就行。

水发干香菇时，可先冲洗去其尘土，置适量温凉净水(低于40℃)中浸泡半至一小时。

泡干香菇的时候，最好用20—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。

另外，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。

香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。

适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌。

烹调时注意保护其营养和医药成分。

不可过度浸泡。

干香菇要泡多久？

干香菇要泡一般来说，香菇需要在水中泡一个小时左右。

并且最好是能够使用30摄氏度左右的温水来泡干香菇，因为这样不仅能够保留香菇的营养，还能加快香菇的泡发速度。

干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。

香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。

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