怎么蒸鸡蛋 开水蒸鸡蛋正确做法？

大家好，今天来为大家解答怎么蒸鸡蛋这个问题，包括开水蒸鸡蛋正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

开水蒸鸡蛋正确做法？

步骤/方式1一：以蒸一个鸡蛋为例。

准备1个碗、1个鸡蛋、温水、少量油盐。

步骤/方式2二：碗中打入鸡蛋，蛋壳先不扔，加入适量的盐、油。

重点来了：加温水(不要冷水或者开水)，蛋水比例为1：1.5(没把握的，就把之前没扔的蛋壳，选一半大的，加入三次温水倒入碗中)步骤/方式3三：搅拌、撇去鸡蛋浮沫，水开放入锅中，加盖，大火焖2分钟(这是一个蛋的时间，蛋多的话要加时间)步骤/方式4四：出锅划几下，口味重的加点酱油，清淡点的就可以直接吃了。

水蒸鸡蛋的正确方法？

1、所需食材：鸡蛋、温开水、葱花、生抽。

2、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。

3、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。

4、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。

这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。

5、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。

这样蒸出来才会细腻。

7、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。

蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

6、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。

7、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。

蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

8、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。

9、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。

10、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。

材料鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）做法1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

1、首先我们准备一个干净的碗，然后打入2个鸡蛋，将鸡蛋打散备用，然后加入适量的盐，搅拌均匀2、然后我们准备一些温水，温度大约40度左右，倒入鸡蛋液中，然后充分搅拌均匀3、用滤网将搅拌好的蛋液过滤一下，倒入另外一个碗中，然后盖上盖子，盖子稍微大一些可以用盘子之类的4、锅中烧水，大火烧开，然后放入搅拌好的鸡蛋羹，大火蒸10分钟左右即可好了，这样一道简单又好喝的鸡蛋羹就做好了，鸡蛋羹口感滑嫩就像布丁一样，非常好吃，喜欢吃咸的话上面还可以再放点生抽和葱花，也非常的好吃。

关于怎么蒸鸡蛋到此分享完毕，希望能帮助到您。