排骨多久能熟 炖排骨需要多长时间？

大家好，今天来为大家解答排骨多久能熟这个问题，包括炖排骨需要多长时间？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炖排骨需要多长时间？

1、材料的选择，买排骨的时候要买肋排，就是肋骨。

这个地方的排骨是骨肉匀称，肉包裹着骨头。

且是猪的深层肌肉，水分多口感嫩，非常适合用来做炖排骨。

2、想要炖排骨口感嫩最重要的是要锁住肉里的水分，因此排骨腌制的时候加入适量的淀粉，裹上薄薄的一层。

然后用油将排骨先炸一下，利用高温瞬间将外层的肉炸熟，迅速锁住肉内水分，这样炖出来的排骨就会肉嫩且多汁。

3、炖的时候要注意火候，应先大火烧开，再转小火慢炖收汁，排骨充分吸收汤汁，才变得口感鲜美。

切忌大火收汁，汤汁太快收干会影响到排骨的口感。

一般排骨要烧多长时间？

主料排骨 (适量)辅料胡萝卜 (适量)厨具无分类原味 烧 廿分钟 普通难度排骨洗净，放入电高压锅，加入姜片，一勺水。

插电，打到“难熟”和“排骨”档。

在煲汤时，准备好一根胡萝卜，切片，葱切小段。

排骨汤煲好后加盐调味，汤盛出（这个汤留着喝）。

排骨捞出备用。

锅里热油，放入胡萝卜片翻炒。

放入排骨翻炒。

再加入酱油，排骨汤，以稍淹过食材味即可，加盖烧。

烧至汤汁剩一半时，加入葱段翻炒，出锅即可。

小窍门：排骨先煲汤，一方面是可以使骨头变酥，尽量溶解钙质，喝汤补钙。

另一方面是排骨再调味烧，能够更加入味。

所谓一菜两用。

排骨一般煮多久能煮熟？

一般要煮一个小时以上。

排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。

排骨含有丰富的优质蛋白质、维生素B族、矿物质铁、锌等营养成分，排骨汤还含有很多游离的氨基酸，营养丰富，利于吸收利用。

猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

扩展资料：排骨的食用方法：1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的存储：新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

关于排骨多久能熟到此分享完毕，希望能帮助到您。