排骨怎么炖 排骨一般煮多久能煮熟？

大家好，今天来为大家解答排骨怎么炖这个问题，包括排骨一般煮多久能煮熟？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

排骨一般煮多久能煮熟？

一般要煮一个小时以上。

1.排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，2.一次加足煲汤冷水，3.盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。

排骨含有丰富的优质蛋白质、维生素B族、矿物质铁、锌等营养成分，排骨汤还含有很多游离的氨基酸，营养丰富，利于吸收利用。

猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

1.排骨可以放在高压锅里炖，也可以放在普通砂锅里炖。

那么，压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个小时以上。

2.检验排骨煮熟的方式：出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了3.火势的大小也会决定时间的长短。

全程大火开煮，只要一个小时就好，但要注意加水量不要干了。

还有就是烧沸后用小火慢炖，小火慢炖需要的时间长一点，保持在一个小时四十分钟就好。

排骨炖多长时间？

答；炖排骨需要多长时间（20—30分钟左右）。

用料排骨 1000g姜片 3-4片葱段 适量大料 2颗花椒 4-5颗白糖 适量老抽 三大勺生抽 两大勺料酒 两大勺炖肉料 一小包香叶 2片小丁香 2-3粒盐 适量做法步骤1、把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。

目的是为了去除血水。

（这一步忘记拍照片了，就秀一下我家的蛙蛙哈）2、锅里放冷水，排骨下锅，加料酒，姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。

期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。

不要加热过度，也不要煮的时间过长，保持即将沸腾的状态，这样才能逼出血水，且不至于把肉变硬。

3、把焯好的排骨，放入温水中洗净血沫，要过水三四次。

期间用筷子搅打，把血沫子洗净。

4、需要提前准备好的炖肉佐料5、砂锅里提前做好温水，并把水量加足。

把排骨和佐料一起放入砂锅，再加入三大勺老抽，两勺生抽，白糖适量，料酒适量。

6、食材都加好后，盖上锅盖大火催开。

7、催开后，改文火炖一个半至两个小时。

然后用筷子扎一下排骨，感觉能扎肉了，肉质松软了，就可以依个人口感加盐了。

加盐后，再小火炖20-30分钟，使盐进味儿。

8、再关火焖一会儿，即可出锅。

至少要炖一个小时以上才会入味，可以先用大火把水烧开，再用小火煲一到一个半小时，这是为了吃排骨肉的做法;而有时候炖排骨主要是为了喝炖出来的排骨汤，如果想要骨头汤更有味道，则需要炖大概两个小时。

如果我们想要喝到最香甜的骨头汤，那一般都要炖煮3到8个小时。

这时候炖出来的排骨汤散发着浓郁的香味，汤底呈乳白色，有胶状的液体。

所以排骨炖煮的时间要根据个人的口味来具体安排。

关于排骨怎么炖到此分享完毕，希望能帮助到您。