新买的铁锅怎么开锅 怎么给新买的铁锅开锅？

大家好，今天来为大家解答新买的铁锅怎么开锅这个问题，包括怎么给新买的铁锅开锅？ 也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎么给新买的铁锅开锅？

新买的铁锅一般都需要经过开锅，才方便使用。

虽然有的淘宝店家可以代为开锅，但是为了自己放心，买回来再开过一遍比较放心。

第一次开锅时候一定要注意，第一次开的好，以后就很难生锈，第一次没开好，锅就很容易生锈。

开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来，一般两块钱左右就够。

这里，植物油也是可以的，建议大家用猪油，一是便宜，二是猪油比较油腻，对于粗糙的新锅来说，很容易让锅体充满油，从而防止生锈。

先用温水把锅刷一遍，刷完之后用小火烘干。

一定要用小火哦，不然很容易让锅底干掉发黑。

大概5分钟左右。

烘干之后，把买的猪油/猪肥肉扔进去，继续小火。

直到猪油慢慢渗出，把锅底都盖住。

然后用筷子按住猪油/猪肥肉，在锅里面来回转圈。

把锅里面都沾上猪油。

在锅体都沾满油之后，可以把火开的稍微大点，让锅体在油里受热，会有点黑黑的，但是没关系经过高温和油烧过的铁锅，以后爆炒就不容易糊掉。

锅烧的差不多以后，想要炒菜放心点，可以把油倒掉，用热水洗一遍，再烘干，再重新用猪油烧一遍。

开完之后，要注意养护。

比如不能经常让锅里留着水，洗完锅擦干或者在火上烘干，然后最好是加点油蹭一遍，把里面抹上油，油浸一段时间，铁锅就不容易生锈，因为铁锅缝隙充满油就不容易受到水的破坏。

想要经常爆炒的，一定要经常涂油养护。

刚开完锅，先不要爆炒，用油养护一段再爆炒，就不容易糊掉。

一个新的铁锅，如何开锅使用？

现在市场上不粘锅非常火爆，但是很多家庭仍然还是选择铁锅。

新买回来的铁锅一定要处理之后再使用，这个过程就叫开锅。

我们都听过，开锅开得好，以后的使用也就得心应手，不生锈也不粘锅，特别好用。

一款新的铁锅，里面会有很多的杂质，很多厂家为了保证锅不生锈，他们在锅的表面涂上了一层放锈处理剂。

我们在做菜的时候，一定要把这层处理剂先去除掉。

开锅不仅仅是要清除掉这些，还是一个非常重要的保养的步骤。

我们现在开锅主要以猪油为主。

首先把铁锅的标签给拆掉，用热水把整个锅里里外外都给洗一遍，然后擦干水分把锅放到灶上小火烘干。

把肥猪肉或者猪皮用夹子夹着像刷锅一样像螺旋状来回擦拭，直到使溢出来的油脂布满整个锅，随着不停地擦，油的颜色也变成黑色。

过一会儿把黑猪油倒出来，锅用厨房纸把油擦拭干净。

然后重复一样的步骤5次，每擦一次都会比上一次干净，就证明是有效果的，每次过后都直到擦拭到肥猪肉擦完没有变黑为止。

用热水把锅彻底的刷干净水分，然后最后一遍用厨房纸蘸植物油擦拭薄薄的一层，就大功告成了。

开锅的过程比较繁琐，但是一定要一气呵成。

正过程要用小火，不要把锅底给烧糊了。

这样一来铁锅在日后的使用就非常顺手了，但是铁锅在使用中也要注意保养才可以。

希望可以帮到您，谢谢！。

生铁锅见水后容易生锈，当你买新铁锅要使用时把锅刷净放火上烧干水，添上油先炒几次菜或者用油炸点豆腐干或油条都行，就能防生锈。

既使你这样炒菜炸油条用过了还难免会生锈，用我的笨办法就是你每次做好饭后，把铁锅刷净放火上把水烧干，添点食用油晃一下放那就不会生锈了。

大概有三个多月了吧，我买一个生铸铁锅用一次它就会生锈，非常烦人我就用这个方法把它治好了，经过三个多月的使用现在不放油也不生锈了。

铁锅不怕用就怕放，天天用它炒菜不做饭估计两个月就不会生锈了。

谢邀请!。

答：**过生铁铸造工作，生铁锅在生产过程中，为了锅表面光滑，模型器具上，都涂了一层石墨，所以，生铁锅买回后：（一）清洗。

你要用清水反覆擦刷，直到刷锅水不发黑了，证明石墨已经清洗干净了。

（二）炼锅。

把洗干净的生铁锅，加热水份蒸发后，加食用油涂抹遍锅表层，然后，继续加温，直到锅里的食用油冒烟了停火，这样锅表层以后才不容易锈。

（原创于2021年4月30日）。

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