大家好,今天来为大家解答新锅怎么开锅这个问题,包括厨房新锅如何开锅?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1、准备好一块生肥猪肉;2、将新锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干。
3、生肥猪肉下锅,用厨用夹“按”住生肥猪肉,把其当做“肥皂”一般使用,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4、随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,“肥皂”也会变黑变小。
5、整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净,热水净锅揩干,置锅灶火重复步骤。
6、生肥猪肉表面焦硬后,可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮,锅面便显得较前更干净,如此操作,直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)。
7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油,“开锅养护”即大功告成。
首先用适量清水和洗洁精将铁锅清洗干净,尽量多洗几遍。
2/4洗干净后用大火干烧铁锅,干烧过程转动铁锅,使其均匀受热,干烧十分钟后,冷却半个小时,再次用清水刷洗。
3/4刷洗后,再次上火干烧,同时加入适量食用油或者一块肥肉,保证锅内部每个地方都能浸润食用油,然后用大火进行加热。
4/4大约四五分钟后,可以看到锅中食用油完全变黑,然后我们将油倒掉,再用清水对锅清洗一遍,再重复三四次即可。
开锅方法:1、拆过封的新锅用小火加热,同时用一块带皮的肥肉擦拭锅的内侧,大约持续10分钟左右,这一步主要是为了润锅,使用的肥肉一般是猪肉。
2、润锅之后,用柔软的纱布将锅擦拭干净。
3、再用一块较厚的姜片,来回擦锅5分钟,这一步的主要作用是去除异味。
4、然后熄掉火,待锅冷却后,用洗洁精清洗干净即可用来制作美味了,注意最后将水擦干净。
操作步骤: 新不锈钢锅 一、用清水冲洗锅,并用海绵轻轻刷洗。
二、用干净的布,擦干表面后,倒入适量的油,覆盖锅底。
三、加热到起烟后把油倒掉,并用温水冲洗。
纸巾或者软布擦拭表面,把锅中的油擦干净。
日后,正常使用并清洁完毕后,要立即擦干,并涂上一层油进行保养。
新铁锅 一、用清水冲洗锅,并用海绵轻轻刷洗。
二、擦洗干净后,倒入锅中一小匙油,用纸巾将铁锅整个抹均匀。
三、开小火,将铁锅烧热即完成开锅。
然后用清水冲洗锅子。
四、开小火,将水分完全蒸发。
再抹上一层薄薄的油,即完成养锅。
新不粘锅 一、先用温水冲洗,在炉火上将开水煮沸。
二、将水擦干后,在锅表面抹一层油。
1、首先用适量清水和洗洁精将铁锅清洗干净,尽量多洗几遍。
2、洗干净后用大火干烧铁锅,干烧过程转动铁锅,使其均匀受热,干烧十分钟后,冷却半个小时,再次用清水刷洗。
3、刷洗后,再次上火干烧,同时加入适量食用油或者一块肥肉,保证锅内部每个地方都能浸润食用油,然后用大火进行加热。
4、大约四五分钟后,可以看到锅中食用油完全变黑,然后我们将油倒掉,再用清水对锅清洗一遍,再重复三四次即可。
关于新锅怎么开锅到此分享完毕,希望能帮助到您。
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