水蒸蛋怎么做 蒸水蛋是怎么做的？

大家好，今天来为大家解答水蒸蛋怎么做这个问题，包括蒸水蛋是怎么做的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

蒸水蛋是怎么做的？

将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液2/8加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右3/8再次充分搅匀4/8将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫5/8再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净6/8然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂7/8蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟8/8将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可，如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下。

水蒸蛋怎么蒸？

水蒸蛋一般情况下10分钟就可以了。

    做水蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液开水入锅，改用中小火继续蒸10～15分钟，最后焖2～3分钟就可以了。

　　用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。

因此，做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。

　　温水的用量大约为蛋液的1～1.5倍时，做出的水蒸蛋口感最好。

另外，搅打蛋液的时候不要拼命打，盐可以先放在温水里化开，这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了，然后把混合好的蛋液静置15分钟以上，让蛋液里的气泡全部跑掉。

【准备食材】：2个鲜鸡蛋、一小勺食盐、适量清水、生抽少许、芝麻香油适量。

【制作方法】：1、准备一个比较厚实一点的单层盆，把鸡蛋液敲到盆里，加上一小勺食盐，把蛋清与蛋黄充分搅拌均匀。

2、放入适量清水再次进行搅拌，要把搅拌到看不见单独的蛋清或者蛋黄。

并且把表面的泡泡用小勺子去掉。

3、蒸锅里加水，把搅拌好的鸡蛋液放入锅里，盖上锅盖，大火上汽，转小火8分钟。

4、出锅，加少许生抽、适量芝麻香油拌匀，上桌开吃。

水蒸蛋最正宗的做法？

食材蛋，1个葱，适量辅料猪油，适量盐，适量酱油，适量水，适量制作步骤1. 准备蛋，葱，油，盐，酱油。

2. 蛋打均匀，加点盐，边打边加水，打好加点油或者猪油，口感更好。

3. 放入锅中蒸五分钟，里面的碗要盖上盖子，免得水蒸气掉到碗里影响口感。

4. 蒸好撒上葱花，淋一点酱油，嫩嫩的特别好吃（我比较重口味放了很多葱花，不喜欢可以不放）。

关于水蒸蛋怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。