清蒸石斑鱼怎么做 清蒸虎纹斑鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答清蒸石斑鱼怎么做这个问题，包括清蒸虎纹斑鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸虎纹斑鱼的做法？

食材：新鲜虎纹斑鱼1条，姜、葱、盐、砂糖、 生抽、食用油、料酒、小米椒适量。

做法：1. 备好所需佐料，姜葱米椒切好备用。

2. 去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，稍沥干。

3. 一般是在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处后摆盘，而我今天的鱼稍大，蒸锅放不下，所以将鱼一分为二。

4. 将部分葱丝，全部姜丝和小米椒撒到鱼身上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸10分钟。

5. 时间到后关火焖10秒，将鱼盘取出，倒掉鱼盘内的水，鱼盘内的水一定要倒掉，这是很关键的一步。

6. 将剩余的葱丝撒在鱼身上，稍整理一下，浇上烧热的食用油，最后放入少许砂糖，淋适量生抽即可。

一、用料石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。

二、做法1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。

2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。

3.入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)4.盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。

清蒸石斑鱼的做法？

方法/步骤1、鱼和调料洗净切好备用石斑鱼清理干净切开方便入味，小葱的葱白切段，葱叶切开卷成球状切成葱丝，生姜和红椒切丝放入水中浸泡。

2、鱼上放调料去腥增香处理好的石斑鱼放入盘中，放上姜片和葱段，淋上米酒和花生油去腥增香。

3、石斑鱼上锅蒸八分钟起锅烧水，水开后放入石斑鱼，盖上盖子开中大火蒸八分钟。

4、淋上热油和酱油即可倒出多余的水分，放上葱姜和红椒丝，淋上热油和酱油就可以食用了。

清蒸石斑鱼冷水入锅还是热水？

热水。

一、用料石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。

二、做法1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。

2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。

3.入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)4.盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。

关于清蒸石斑鱼怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。