炖排骨多久 排骨汤炖多久最好？

大家好，今天来为大家解答炖排骨多久这个问题，包括排骨汤炖多久最好？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

排骨汤炖多久最好？

骨头汤通常炖一到两小时比较好。

骨头汤是一种很有营养的食物，这种食物中富含有大量的蛋白质以及微量元素。

特别是钙离子含量特别高，可以很好的对于缺钙换者进行补充，尤其是对于小孩，可以促进骨骼发育，对于老年人可以避免骨质疏松的发生。

而且骨头汤里面还有很多优质的蛋白质，也可以帮助人体很好的补充。

通常建议骨头汤炖1~2小时即可，因为长时间高温容易对蛋白质破坏。

排骨炖多长时间？

答；炖排骨需要多长时间（20—30分钟左右）。

用料排骨 1000g姜片 3-4片葱段 适量大料 2颗花椒 4-5颗白糖 适量老抽 三大勺生抽 两大勺料酒 两大勺炖肉料 一小包香叶 2片小丁香 2-3粒盐 适量做法步骤1、把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。

目的是为了去除血水。

（这一步忘记拍照片了，就秀一下我家的蛙蛙哈）2、锅里放冷水，排骨下锅，加料酒，姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。

期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。

不要加热过度，也不要煮的时间过长，保持即将沸腾的状态，这样才能逼出血水，且不至于把肉变硬。

3、把焯好的排骨，放入温水中洗净血沫，要过水三四次。

期间用筷子搅打，把血沫子洗净。

4、需要提前准备好的炖肉佐料5、砂锅里提前做好温水，并把水量加足。

把排骨和佐料一起放入砂锅，再加入三大勺老抽，两勺生抽，白糖适量，料酒适量。

6、食材都加好后，盖上锅盖大火催开。

7、催开后，改文火炖一个半至两个小时。

然后用筷子扎一下排骨，感觉能扎肉了，肉质松软了，就可以依个人口感加盐了。

加盐后，再小火炖20-30分钟，使盐进味儿。

8、再关火焖一会儿，即可出锅。

至少要炖一个小时以上才会入味，可以先用大火把水烧开，再用小火煲一到一个半小时，这是为了吃排骨肉的做法;而有时候炖排骨主要是为了喝炖出来的排骨汤，如果想要骨头汤更有味道，则需要炖大概两个小时。

如果我们想要喝到最香甜的骨头汤，那一般都要炖煮3到8个小时。

这时候炖出来的排骨汤散发着浓郁的香味，汤底呈乳白色，有胶状的液体。

所以排骨炖煮的时间要根据个人的口味来具体安排。

关于炖排骨多久到此分享完毕，希望能帮助到您。