炖鸡腿炖多久 微压锅炖鸡腿多长时间？

大家好，今天来为大家解答炖鸡腿炖多久这个问题，包括微压锅炖鸡腿多长时间？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

微压锅炖鸡腿多长时间？

电压力锅炖鸡腿的时间不算太久，正常在15~20分钟，现在很多家庭都会使用电压力锅炖鸡腿，因为电压力锅可以保留住食物原本的营养，并且使用电压力锅炖鸡腿肉质是非常软烂的，鸡腿吃起来是非常美味的。

而且你自己在做鸡腿的时候，可以先用牙签在上面多出一些小洞，这样子能够让鸡腿再炖的时候更加的入味，也会更加的好吃。

我们用普通的锅来炖鸡腿需要时间，会更加的长一些，所以大家在平时炖鸡腿，可以用高压锅来炖煮。

炖鸡腿多长时间最合适?怎么炖好吃？

鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。

如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。

但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。

家常炖鸡腿的详细步骤：（1）首先呢，准备材料：鸡腿、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、八角（以个人爱好适量即可。

）（2）鸡腿洗净切块，锅中倒入清水，放入鸡块、姜片和料酒，大火煮几分钟后，捞出鸡块。

（3）锅里倒油，油热后加入姜丝、蒜片。

一： 飞水—--很必要的程序：其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。

这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。

当然，飞水也是有学问的。

若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。

最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。

开水下锅也行，3~5分钟即可。

二： 下锅--—水“生”火热：炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。

与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。

如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。

但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。

1开水汆烫，可以让鸡腿更鲜嫩软烂：在炖煮鸡腿前，先在滚开的水中反复快速汆烫三次，再下入锅中炖煮。

高温快速汆烫可以使鸡腿表面的脂肪很快熟化，并把鸡腿中的汁液封存在鸡腿中，即便长时间炖煮也会很鲜嫩。

关于炖鸡腿炖多久到此分享完毕，希望能帮助到您。